Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Bakverk Pajer

Äppelcobbler

september 23, 2016

Trots att jag ännu inte har några fruktträd i min trädgård har jag hela frysen full med bär och frukter av olika slag! Av snälla vänner och föräldrar har jag fått en väldig massa vinbär, björnbär, plommon, päron och äpplen den senaste tiden. Av den sista leveransen äpplen så fick några åka direkt ner i den här pajen!

‘Cobbler’ är en amerikansk fruktpaj som oftast bakas på färska bär eller frukter. Det är ett mellanting mellan paj och kaka, härligt krispig på ytan och lite mjukare inuti. Pajdegen kan antingen läggas som ett täcke över frukten, eller som jag gjort i det här receptet, varvas med frukten i formen. Servera gärna pajen lite ljummen med vaniljsås eller vaniljglass till. Jag serverade min med råkräm, som är en lite enklare kallrörd vaniljsås. Recept på det hittar du här.

Pajen är både god och lätt att göra så testa den i helgen och fira Äpplets dag på söndag!

skuret äppleÄppelcobbler 
6-8 portioner
Tid: 45 minuter

Ingredienser

Fyllning 
6-7 äpplen
2 msk smör
2 msk råsocker
1-2 tsk kanel

Pajdeg
150 g smör
180 g (3 dl) dinkelmjöl eller vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
1 citron, rivet skal
45 g (0,5 dl) strösocker
45 g (0,5 dl) råsocker
0,75 dl mjölk
0,75 dl vispgrädde
45 g (1,5 dl) havregryn

Till servering 
Råkräm, vaniljsås eller vaniljglass

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Fyllning. Skala och kärna ur äpplena och dela dem i mindre bitar. Smält smöret i en stekpanna och lägg i äppelbitarna. Strö över råsocker och kanel och stek bitarna mjuka ett par minuter. Låt sedan svalna något.
3. Pajdeg. Tärna smöret och nyp ihop tillsammans med mjöl, vaniljsocker, bakpulver, salt, rivet citronskal och de båda sockersorterna till en smulig massa. Blanda ner mjölk och grädde lite i taget och rör ihop till en smet. Tillsätt havregrynen.
4. Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg några äppelbitar i botten och klicka ut lite smet ovanpå. Fortsätt att varva äpplen och pajsmet lite huller om buller i formen.
5. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter tills pajen fått fin färg. Servera gärna pajen lite ljummen!

Cobbler

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

fem × 3 =

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.