Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Desserter

    Desserter Glass Tårtor

    Glasstårta med Ballerinakakor & chokladbollar

    juli 2, 2018

    Ballerinakakor, kokosparfait, chokladbollar och färska jordgubbar – allt tillsammans i en härlig glasstårta! Det här receptet har jag tagit fram i samarbete med Ballerina och deras nya kaka med smak av chokladboll – en kärlekshistoria mellan Ballerina och chokladboll. Den glassiga tårtan består av en parfait med smak av kokos och vanilj, på en krispig botten gjord av de goda Ballerinakakorna.  Som en överraskning när man skär i tårtan, göms där inuti små söta chokladbollar. På toppen dekoreras tårtan med ännu fler goda chokladbollar, färska jordgubbar och så klart krossade Ballerinakakor.

    Ballerina Chokladboll fick högt betyg av familjen här hemma – en perfekt smakkombination mellan Ballerina och chokladboll! Jag tycker att den här smarriga glasstårtan passar perfekt till sommarens alla kalas, och jag lovar att den kommer gå hem hos både stora och små!

    Tips! Chokladbollarna i receptet blir extra goda med lite salt och rostad kokos i smeten. Jag valde att rosta bara den mängden kokos som jag blandande ner i smeten, sedan rullade jag bollarna i orostad kokos. Man kan självklart rosta all kokos och även rulla bollarna i det om man vill! Känner du för att lyxa till glasstårtan ännu mer, servera den då med hemkokt chokladsås!

    Glasstårta med Ballerinakakor & chokladbollar
    1 tårta, 10-12 bitar
    Tid: 1 timme + frystid

    Ingredienser

    Botten
    1 paket Ballerina Chokladboll, á 190 g
    50 g smält smör

    Chokladbollar
    1 dl rostade kokosflingor
    200 g smör
    2 dl strösocker
    6 dl havregryn
    1 dl kakao
    2 msk vaniljsocker
    1/2 dl kallt kaffe
    1/2 tsk salt
    1-2 dl kokosflingor, att rulla bollarna i

    Kokosparfait
    4 äggulor
    1 dl florsocker
    1 vaniljstång
    3 dl vispgrädde
    1 dl krämig kokosmjölk

    Till dekoration
    Ballerina Chokladboll
    Chokladbollar
    Färska jordgubbar

     

    Gör så här

    Chokladbollar
    1. Värm ugnen till 150 grader. Häll ut 1 dl kokosflingor på en plåt och rosta i ugnen ca 5-7 minuter. Rör runt ett par gånger under tiden för att få en jämn färg. Låt svalna.
    2. Blanda alla ingredienser i en köksassistent. Låt maskinen gå några minuter så att havregrynen slås sönder och smeten blandas riktigt ordentligt. Har man ingen köksassistet går det förstås bra att blanda smeten för hand, men mixa gärna havregrynen först till en lite finare konsistens.
    3. Rulla 1/3 av smeten till riktigt små bollar, 50-60 stycken. Ställ på en bricka i frysen för att stelna.
    4. Forma resterande smet till normalstora chokladbollar och rulla i kokosflingor. Ställ kallt att stelna.

    Botten
    1. Krossa Ballerinakakorna fint. Använd mortel eller matberedare. Tillsätt det smälta smöret och blanda samman.
    2. Tryck ut den smuliga massan i en rund form med löstagbar botten, 20-24 cm.  Spänn gärna fast ett bakplåtspapper i botten först, så släpper glasstårtan lättare när den är fryst och man kan servera den direkt på ett fint fat istället för på formens underdel.
    3. Ställ in formen i frysen och låt stelna till medans du gör kokosparfaiten.

    Kokosparfait 

    1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa upp äggulor, florsocker och vaniljfrön riktigt poröst, några minuter i maskin eller med elvisp.
    2. Vispa grädden fluffig, inte för hårt. Vänd försiktigt ner den tillsammans med kokosmjölken i äggvispet.
    3. Blanda ner de stelnade små chokladbollarna i smeten.
    4. Häll ut parfaitsmeten över den kalla kakbottnen. Om man vill vara säker på att glasstårtan lossar lätt från formen när den stelnat, fodrar man först insidan av formen med ett plastband gjort för moussetårtor alternativt klippta remsor av bakplåtspapper (dessa fästs i så fall enklast genom att man först smörjer in kanten lätt med neutral olja).
    5. Jämna till ytan och ställ in glasstårtan i frysen för att stelna, minst 4-6 timmar, helst över natten.

    Servering   
    1. Ta ut tårtan ur frysen strax innan den ska serveras. Lossa den från formen och dekorera med de lite större chokladbollarna, krossade Ballerinakakor och färska jordgubbar.
    2. Servera gärna tårtan med jordgubbar och fler Ballerinakakor vid sidan av.

     

  • Desserter Glass

    Vaniljglass med kakdeg & mjölkchoklad

    Finns det något godare än kakdeg i glass? Jag tror inte det! Det är hur som helst en av mina absoluta favoritsmaker när handlar om glass. Toppa glassen med en riktigt god chokladsås, helst…

    maj 12, 2018
  • Desserter Krämer & tårtfyllningar

    Mangocurd

    Supergod curd gjord på mango, med smak av apelsin & citron. Curden passar som fyllning i tårtor och bakverk, till scones och att smaksätta glass eller andra desserter med. Prova den till exempel i en parfait – i det här…

    april 6, 2018
  • Choklad Desserter Glass

    Glassiga chokladhjärtan

    Bjud någon du gillar på en glassigt chokladhjärta! Jag gjorde dem till Alla Hjärtans Dag men de är lika smarriga alla dagar på året. Chokladparfait på en botten av krossade oreocookies, doppat i ett tjockt…

    februari 16, 2018
  • Desserter Glass Kakor

    Glasskakor med rårörda lingon

    Pepparkakskrydda och lingon är smaker som jag tycker funkar hela vintern! Och glass kan man ju äta året om, vare sig det är kallt eller varmt ute! De här goda kakorna med smak av…

    januari 5, 2018