Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Pajer

    Desserter Pajer Rawfood

    Vegansk Limepaj

    maj 2, 2019

    En vegansk och (nästan) raw efterrättspaj gjord på avokado och lime. Syrlig, fräsch och väldigt god med en crunchig nötbotten. En härligt grön tårta som passar fint den här tiden på året. Dekorera den med några körsbärsblommor så blir den extra tjusig!

    Pajen innehåller inget vanligt socker utan är sötad med dadlar och agavesirap. Tänk på att använda avokado som är riktigt mogen för att få till en bra konsistens på fyllningen.

    Tips! De rostade nötterna i botten gör pajen extra god, men vill du göra pajen helt raw – använd orostade hasselnötter!

    Vegansk Limepaj
    12-15 bitar
    Tid: 1 timme + frystid

    Ingredienser

    Botten
    120 g (2 dl) rostade hasselnötter
    120 g (2 dl) naturella cashewnötter
    100 g (ca 10 st) färska dadlar, urkärnade
    2 msk kokosolja
    1 tsk kanel
    1/2 tsk vaniljpulver
    1 krm salt

    Fyllning 
    3 avokado, väl mogna
    3 lime, saft och finrivet skal
    0,75 dl agavesirap
    3 msk kokosgrädde
    1 msk chiafrön
    1/2 tsk vaniljpulver
    1 krm salt
    1 dl kokosolja, flytande

    Topping 
    ca 1,5 dl kokosgrädde, väl kyld
    2 tsk agavesirap
    1/2 citron, finrivet skal
    1 krm vaniljpulver

    Till dekor
    Ätbara blommor
    Tunna skivor lime och citron

     


    Gör så här

    Botten
    1. Värm ugnen till 175 grader. Sprid ut hasselnötterna på en plåt och rosta dem ca 10-12 minuter eller tills skalet lossnar. Lägg dem på en kökshandduk och gnugga bort skalet när nötterna svalnat något.
    2. Mixa hasselnötter och cashewnötter i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa ihop till en massa. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 22 cm i diameter. Tryck ut massan i formen. (För att få en riktigt jämn och snygg kant på tårtan, kan man fodra formens insida med plast eller remsor av bakplåtspapper. Då vet man också att pajen lossnar lätt från formen. Det går även bra att istället plasta hela formen med plastfolie innan man trycker ut massan i botten.)

    Fyllning 
    1. Gröp ur avokadon och mixa köttet ihop med lime, agavesirap, kokosgrädde, chiafrön, vaniljpulver och salt. Det ska bli en jämn kräm.
    2. Värm kokosoljan försiktigt så att den blir flytande och rör ner den i avokadokrämen.
    3. Bred ut fyllningen i ett jämnt lager över pajbotten.
    4. Ställ pajen i frysen för att stelna. Lossa pajen från formen när den stelnat.

    Topping & dekor
    1. Vispa upp väl kyld kokosgrädde till en krämig konsistens. (Använd en sort som är vispbar!)
    2. Smaksätt kokosgrädden med agavesirap, finrivet citronskal och vaniljpulver. Bred ut grädden över pajen.
    3. Låt pajen tina i rumstemperatur ca 30 minuter. Dekorera med lime, citron och ätbara blommor!

    Här finns fler recept på lite nyttigare efterrätter:
    Raw CitronpajRaw kokostårta med mango & ananasNyttig blåbärspajRaw cheesecake med fikon, apelsin choklad

  • Glutenfria bakverk Nyttigt fika Pajer Rawfood

    Raw Citronpaj

    En lite hälsosammare variant av citronpaj. Ingen ugn behövs till den här pajen som är glutenfri och varken innehåller smör eller vanligt socker. Botten är gjord av mandelmjöl och kokosmjöl och sötad med färska…

    september 1, 2017
  • Bakverk Pajer

    Små körsbärspajer

    Nästa vecka är det Alla hjärtans dag! Bjud någon du tycker om på de här små mördegspajerna fyllda med hemkokt vaniljkräm och söta körsbär. Spröda och goda och serveras med vaniljsås vid sidan av.…

    februari 9, 2017
  • Bakverk Pajer

    Plommonpaj

    Ännu en paj gjord på höstens frukter – lättlagad och god plommonpaj. Ett klassiskt pajskal förgräddas och fylls med en sötsyrlig blandning gjord på äggulor och crème fraiche. Serveras helst med lättvispad grädde vid…

    oktober 14, 2016
  • Bakverk Pajer

    Äppelcobbler

    Trots att jag ännu inte har några fruktträd i min trädgård har jag hela frysen full med bär och frukter av olika slag! Av snälla vänner och föräldrar har jag fått en väldig massa…

    september 23, 2016
  • Krämer & tårtfyllningar Pajer

    Hemlagad vaniljsås med äkta vanilj

    Den här vaniljsåsen passar perfekt till sommarens goda bärpajer. Underbart god till de här krusbärspajerna, de här äppeltarteletterna eller till just din favoritpaj! Såsen består av grädde, mjölk och vaniljstång som sjuds ihop till…

    juni 10, 2016
  • kolapaj
    Glutenfria bakverk Pajer

    Kolapaj med lingongrädde

    Underbart god kolapaj som lätt blir en favorit hos både stora och små. Len och söt kola med en touch av salt i ett krispigt pajskal som är bakat utan gluten. Ät den som…

    november 4, 2015
  • Pumpapajbit
    Bakverk Pajer

    Amerikansk pumpapaj

    Pumpkin pie – en av mina absoluta favoritpajer! Jag fastnade för pumpapaj när jag bodde i USA för längesedan. Tyvärr hittar man det inte så ofta ute på konditorier här i Sverige. Pajen är len och krämig…

    oktober 21, 2015