Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Tips & tricks

    Recept Tips & tricks

    Påskinspiration – desserter, godis, tårta och ett gott bröd!

    mars 17, 2018

    Ute är det snö och kallt och det känns som vi befinner oss mitt i vintern. Men våren är nära och det är bara knappt två veckor kvar till påsk. Hög tid att börja tänka på vad som ska bakas tills dess med andra ord. Påsken är en favorithögtid här hemma – ljuset har kommit tillbaka och man har hela sommaren framför sig. Och så får man äta så mycket godis man bara orkar!

    Morotskakan på bilden här ovanför har jag gjort enligt det här receptet på glutenfria morotskaksmuffins, men gräddat smeten i en stor rund form. På toppen har jag dekorerat den med krossade chokladkakor och pudrat över lite kakao, för att få det att likna jorden i ett trädgårdsland. Morötterna och kaninfötterna som kikar upp ur jorden är gjorda i marsipan. Tårtans kant har jag täckt med kokosflingor.

    Här nedan har jag samlat ihop ett gäng recept som jag tycker passar till påskbaket. Mycket gult förstås, men också choklad, för det klarar man sig inte utan på påsken!

     

    Jag gillar att dekorera med chokladägg – gärna spräckliga sådana i pastellfärger! Tre små söta påskfina bakverk är de här Fågelbon – cupcakes med mjölkchokladtryffel, Påskdessert – choklad, mango & italiensk maräng och Petit fours med lakrits & citron.

     

    Att baka något med citron är ett måste till påsk tycker jag. Passande gult i färgen förstås men också friskt och fräscht precis som vårens ankomst. Lemon curden är jättegod som fyllning i tårtor och i den här parfaiten med mynta. Den är också god att fylla bullar med – Snurrade dinkelbullar med lemon curd. Vill man baka något lite nyttigare med citron är den här pajen ett gott alternativ. Annars en söt citrontårta med ett berg av italiensk maräng. Dekorera den gärna med en gul ros! Vill man hellre baka en klassisk tårta till påsk är detta ett toppenrecept på en tårtbotten och inte mycket slår en hemkokt vaniljkräm som fyllning!

     

     

    Jag älskar ju nyttiga bollar av olika slag och tycker det passar alldeles utmärkt på påskbordet. Variera med bollar i olika färger så blir det extra tjusigt. Ett tips är också att forma dem som små ägg istället för bollar! Här är några varianter – Rawbollar – aprikos & apelsin, Cashewbollar med citron & ingefära och Hallon-& blåbärsbollar. Mandelchoklad och Nyttiga Rocky Road är också exempel på lite hälsosammare påskgodis. Men klassiska Rocky Road är ju förstås också väldans gott och även en variant med både vit och mörk choklad.

     

    Citronfudge Den här citronfudgen är också en hit – enkel att göra och väldigt god!

     

    Mango ger också fin gul färg, sedan är det ju väldigt gott också. Mangopajen är verkligen supergod, en av mina favoritpajer. Kokostårtan med mango och ananas är raw och därmed ett lite nyttigare alternativ.

     

    Påsktårtan behöver förstås inte vara gul. En riktigt god chokladtårta hör ju också påsken till, den här maffiga tårtan med kanderade nötter är riktigt smarrig och blir superfin dekorerad med några chokladägg och marsipankycklingar. Sedan vill jag även tipsa om en lite matigare tårta med lax, räkor och löjrom – jättefin att ställa på buffébordet tillsammans med alla andra godsaker.

     

     

    Och så till sist ett gott bröd! Det får bli de här solgula morotsfrallorna för att de är så fina i färgen och väldigt saftiga och goda. Rör ihop degen på kvällen, grädda på morgonen därpå och njut av nybakade frallor till påskfrukosten!

    GLAD PÅSK!

  • Recept Semlor Tips & tricks

    Semmeltips!

    Det är semmeltider och snart fettisdag – en av de godaste dagarna på året! Jag brukar försöka hålla mig från att äta för många semlor innan dess. Klarar man sig ända fram till semmeldagen…

    februari 8, 2018
  • Jul Resor & fritid Tips & tricks

    Jul på Riddersvik

    I Hässelby, nordväst om Stockholm, ligger fina Riddersviks gård. I fantastisk 1700-talsmiljö och med utsikt över Mälaren kan man under den här tiden på året njuta av deras otroligt goda och vällagade julbord. Resten…

    november 25, 2017
  • Smått & gott Tips & tricks

    Pumpakrydda

    Pumpakrydda, eller Pumpkin Spice, är en god kryddblandning som till stor del består av kanel. Juliga kryddor som man i USA använder när man bakar pumpapaj. Har du inte provat pumpapaj än tycker jag…

    oktober 25, 2017
  • Smått & gott Tips & tricks

    Torkade äppelringar

    Torkade äppelringar fixar du lätt själv – kul sätt att ta vara på äppelskörden! Enkelt men lite pyssligt. Skiva äpplena tunt och låt dem torka några dagar, hängandes på en pinne! Äppelringarna är goda…

    september 25, 2017
  • Tips & tricks

    Ankarsrum – det stora tillbehörspaketet

    I samarbete med Bagaren och Kocken I det stora tillbehörspaketet till Ankarsrum Original finns det mesta man behöver för att få sin köksassistent komplett – mixer, citruspress, köttkvarn, korvhorn, kaksprits, pastaskivor, rivtillsats och passertillsats.…

    september 14, 2017
  • Tips & tricks

    Ankarsrum Original

    I samarbete med Bagaren och Kocken har jag fått möjlighet att prova en Ankarsrum assistent – en robust, klassisk och framför allt snygg hjälpreda i köket. Ankarsrum Original finns i ett flertal olika färger…

    augusti 15, 2017
  • Smått & gott Tips & tricks

    Flädersirap med vanilj & citron

    Inte riktigt lika vacker färg som syrensirapen jag gjorde härom veckan, men väldigt, väldigt god blev den här flädersirapen! Jag tänkte använda den som smaksättare i sommarens drinkar, som tillbehör till glass eller ringla…

    juli 6, 2017
  • Recept Tips & tricks

    Syrensocker

    Nu blommar syrenen och sommaren har verkligen kommit igång på allvar! Syrenblommorna är inte bara vackra och luktar gott, de är ätbara också. Superfina att dekorera tårtor och bakverk med. Man kan även använda…

    juni 9, 2017