Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Bröd Glutenfritt bröd Jul

Glutenfritt julbröd

december 6, 2015
glutenfritt julbröd

Glutenfritt bröd som passar bra så här i juletider. Brödet är bakat på bovete och filmjölk, smaksatt med pepparkakskrydda och lingon. Gör gärna din egen pepparkakskrydda!

Glutenfria degar är kladdiga, tänk på att smörja brödformen väl. Skär inte i brödet när det är varmt, låt det gärna svalna under bakduk tills dagen därpå. Förvara sedan i plastpåse, brödet klarar sig då några dagar. Passar även utmärkt att frysa in, gärna uppskuret i skivor.

5912606
Hemgjord pepparkakskryddaenkelt & gott! Det enda som behövs är en mortel.

Glutenfritt julbröd
1 bröd
Tid: 2 timmar

Ingredienser
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 msk psylliumhusk
3 tsk pepparkakskrydda
2,5 dl kokande vatten
2 dl bovetemjöl
1 dl boveteflingor
1 dl majsmjöl
1 dl rismjöl
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
25 g jäst
1,5 dl filmjölk
1,5 dl frysta lingon
1 dl cane syrup eller mörk sirap

Gör så här
1. Blanda solrosfrön, linfrön, sesamfrön, psylliumhusk och pepparkakskrydda noggrant i en bunke. Häll över det kokande vattnet och blanda väl. Låt svalna ca 15 minuter.
2. Blanda de olika mjölsorterna, boveteflingor, salt och bikarbonat. Tillsätt i den avsvalnade fröblandningen.
3. Smula ner jästen och häll i filmjölk, sirap och lingon. Blanda väl, gärna i maskin, tills jästen lösts upp ordentligt.
4. Smörj en avlång bakform med neutral olja och fördela degen i formen. Tryck till med blöta händer. Täck med plastfilm och låt brödet jäsa nästan ända upp till kanten, ca 45-60 minuter.
5. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.
5. När brödet är färdigjäst, sätt in formen på ett galler mitt i ugnen. Placera en liten värmetålig skål med vatten längst ner i ugnen eller spraya in lite vatten med hjälp av en blomspruta. Stäng luckan och sänk värmen till 200 grader. Grädda brödet ca 1 timme.
6. Låt svalna. Stjälp upp brödet ur formen och låt sedan svalna helt under bakduk, gärna över natten.

7332431

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

18 − 6 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.