Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Sylt

Lättsockrat äppelmos

september 29, 2016

Äppelleveranserna från vänner och familj fortsätter. Nu har även grannarna erbjudit oss äpplen. Så igår fick det bli en omgång lättsockrat äppelmos! Det här är ett snabbt och enkelt recept som inte innehåller något vanligt socker och inte heller askorbinsyra eller konserveringsmedel.

Många svenska äpplen är i sig ofta ganska söta, därför är det inte alltid nödvändigt med stora mängder socker i äppelmos för smakens skull. En hög andel socker i sylt eller mos förlänger dock hållbarheten. Osötat eller lättsötat mos ska därför frysas in om man inte äter upp det inom några dagar eller en vecka.
Det här moset är smaksatt med kanel och sötat med kokossocker och kan ätas med gott samvete till gröten på morgonen. Äppelmoset är också väldigt gott att äta som det är ihop med lite kall mjölk.

Tips! Vaniljstång är också gott att smaksätta äppelmoset med. Skrapa i så fall ur en vaniljstång och låt både frön och stång koka med i kastrullen. Kokossockret i receptet kan bytas ut mot honung eller agavesirap, eller förstås vanligt strösocker om man vill. Kom ihåg att smaka av, tillsätt inte all sötning på en gång.

äpple och kanel

Lättsockrat äppelmos
1 stor burk eller 2 lite mindre
Tid: 30 minuter

Ingredienser 
1 kg svenska äpplen
ca 2 liter kallt vatten
1/2 citron
1 dl vatten
1-2 kanelstänger
2-3 msk kokossocker

Gör så här
1. Fyll en kastrull med kallt vatten och pressa i saften från den halva citronen. Skala och kärna ur äpplena. Dela dem i mindre bitar och lägg dem efterhand i kastrullen med vatten för att undvika att de blir bruna.
2. Häll sedan bort vattnet som täcker äppelbitarna. Häll över 1 dl nytt vatten och lägg i 1 eller 2 kanelstänger. Låt småputtra på medelvärme tills äpplena blir mjuka och faller sönder, ca 20 minuter. Rör emellanåt så att det inte bränns vid.
3. Ta av kastrullen från plattan. Fiska upp kanelstängerna och mosa sönder äppelbitarna ordentligt med en ballongvisp eller liknande. Det gör förstås inget om det är lite små bitar kvar.
4. Rör ner kokossocker efter smak i det varma äppelmoset. Häll upp i väl rengjorda burkar. Förvara i kyl eller frys in.

äppelmos på skedäppelmos i gröt

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

17 − 6 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.