Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Desserter

Mousse på mjölkchoklad med hallon & lakrits

april 12, 2016
chokladmousse hallon lakrits

Den här lena chokladmoussen är gjord på mjölkchoklad. Tillsammans med söta hallon och salt lakrits blir det en fullträff!

Chokladmousse kan lätt skära sig när den blandas. Tänk på att ingredienserna ska hålla ungefär samma temperatur. Det är viktigt att grädden är löst vispad och vänds försiktigt ner i chokladen.

Mousse på mjölkchoklad med hallon & lakrits
4 portioner
Tid: 20 minuter + kyltid

Ingredienser
1 gelatinblad
100 g mjölkchoklad
2 dl vispgrädde
1 äggula
1 msk vatten
1 msk flytande honung

Garnering
12 lakritskarameller, typ turkisk peppar
100 g färska hallon

Gör så här
1. Lägg gelatinbladet i en skål med rikligt med kallt vatten, ca 10 min.
2. Smält chokladen försiktigt i micro eller över vattenbad. Låt svalna något.
3. Vispa upp äggulan lätt i en liten skål.
4. Hetta upp honung och vatten i en kastrull. Dra av från värmen och tillsätt geltinbladet, urkramat. Rör tills det smält ordentligt.
5. Häll ner gelatinblandningen i den uppvispade äggulan, under omrörning.
6. Vispa grädden lätt, inte för hårt, den ska vara ungefär som filmjölk i konsistensen.
7. Häll äggvispet, lite i taget, i den smälta chokladen. Rör hela tiden. Blanda ordentligt till en jämn chokladsmet.
8. Vänd försiktigt ner grädden, lite i taget, i chokladen. Den får inte vispas ner. Blanda till en jämn mousse och häll upp i fina glas. Låt stå i kylen ca 2 timmar.
9. Vid servering, garnera med färska hallon och krossad turkisk peppar.

5923253

 

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

femton + 20 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.