Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

glutenfriabakverk

    Desserter Glass Tårtor

    Påskfin glasstårta med mint & choklad

    mars 30, 2018

    Våren är på ingång och då passar det ju utmärkt att fira påsken med en smarrig glasstårta! Den här fixar du lätt, ingen glassmaskin behövs! Glassen är en parfait smaksatt med pepparmintolja och hackad mörk choklad. Bottnen är en sorts bakad maräng med mandelmjöl, jättegod och dessutom glutenfri.

    Den här tårtan går att variera på massa olika vis! Vill man ha en botten utan chokladsmak hoppar man helt enkelt över kakaon. Det är också gott att använda hasselnötsmjöl istället för mandelmjöl. Tycker man inte om mint skippar man pepparmintoljan. Tillsätt istället lite extra vanilj eller någon annan smak du gillar, kanske rivet skal av lime, citron eller apelsin? Och vill man göra den här tårtan någon annan gång på året än kring påsk så dekorerar man med något annat än ägg, exempelvis färska bär!

    För att få till den lite turkosa färgen använde jag både grön och blå färg, några droppar av varje!

    Tips! För att få till snygga kanter på glasstårtan rekommenderar jag att plasta insidan av formen med en lite tjockare plastremsa innan glassmeten hälls i (se bild längre ner). Då är det lätt att lossa glasstårtan från formen när den fryst ordentligt, och plastremsan dras enkelt bort. Har man ingen sådan plast kan man klippa remsor av bakplåtspapper och fästa dessa längs kanten med lite hjälp av neutral olja. Annars går det förstås bra utan varken plast eller papper, men med risk för att tårtans kant inte blir riktigt lika slät och fin.

    Liknande glassrecept hittas här
    Parfait med kola, choklad &  maräng
    Glasstårta med choklad, vanilj och minimaränger 
    Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon
    Vaniljparfait med lemon curd & mynta 

    Påskfin glasstårta med mint & choklad
    10-12 bitar
    Tid: 1 timme + tid för infrysning

    Ingredienser

    Botten

    5 äggvitor (spara gulorna till parfaiten)
    1 tsk citronsaft
    180 g (3 dl) florsocker
    2 tsk vaniljsocker
    250 g (5 dl) mandelmjöl

    Parfait
    5 äggulor
    100 g (drygt 1,5 dl) florsocker
    5 dl vispgrädde
    1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
    några droppar peppermintolja
    några doppar grön eller blå karamellfärg (eller annan livsmedelsfärg)
    100 g mörk choklad

    Till dekoration
    ett litet knippe mynta
    chokladägg eller färska bär

    Gör så här

    Botten
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa äggvitorna till ett ganska fast skum i maskin eller med elvisp. Sikta ner florsockret lite i taget och fortsätt vispa till en fin marängsmet. Blanda mandelmjölet med kakaon och vänd ner detta i smeten tillsammans med vanilj.
    3. Fäst ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 20-24 centimeter i diameter. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna ordentligt. Dra försiktigt med en kniv längs kanten och lossa på formen. Diska rent formens kant och sätt sedan tillbaka den fodrad med en plastremsa (om du vill få till en slät kant på tårtan, se bild nedan).

    Parfait
    1. Vispa äggulor och florsocker ljust och pösigt, ett par minuter i maskin eller med elvisp.
    2. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt. Vänd ner den tillsammans med vanilj i äggvispet. Smaka av med pepparmintolja och tillsätt även några droppar grön eller blå karamellfärg. Hacka chokladen fint och tillsätt även den.
    3. Häll parfaitsmeten över mandelbottnen. Ställ formen i frysen, minst ett par timmar, gärna över natten.

    Dekoration
    Ta ut tårtan en liten stund före servering och dekorera med mynta och chokladägg av olika slag!

    Särskilda plastband som passar för det här ändamålet finns att köpa på nätet. Det bandet jag använde var lite extra högt och passar även bra om man vill förhöja kanten på sin tårtring. Plastbanden klipps till i önskad längd. Släng dem inte, utan diska upp dem och återanvänd!

  • Glutenfria bakverk Tårtor

    Schwarzwaldtårta

    Schwarzwaldtårta – min mammas favorittårta. Vi har ätit den många gånger på hennes födelsedag genom åren. Själv har jag alltid tyckt att den smakar alldeles för mycket grädde och inte varit vidare förtjust i den……

    januari 18, 2018
  • Glutenfria bakverk Jul

    Julbiskvier med smak av glögg & pepparkaka

    De här söta små biskvierna är doppade i vit choklad och toppade med vinbärssocker. Inuti göms en len smörkräm med smak av glögg och pepparkaka. Jättegoda till julens fikastunder! Till smaksättning av smörkrämen har jag använt…

    december 20, 2017
  • Glutenfria bakverk Muffins

    Morotskaksmuffins – glutenfria

    Morotskaka är för många en riktig fikafavorit. Prova att baka morotskakan i muffinsformar istället för i en större form. Söta och goda och dessutom glutenfria, men precis lika goda för den som vanligtvis äter gluten.…

    februari 1, 2017