Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Choklad Desserter

Vispad jordgubbspannacotta på chokladbotten

februari 10, 2016

Den här vispade pannacottan med jordgubbssmak är enkel att få till, men tänk på att det behövs några timmar i kylskåp innan pannacottan kan vispas.

Vad är då vispad pannacotta? Precis vad det låter som; stelnad pannacotta som vispas upp fluffig med hjälp av elvisp och liknar mousse i konsistensen. Kul som variation till den klassiska varianten.

Använd din favoritkaka som botten i den här desserten; kladdkaka, brownie eller någon annan god chokladkaka. Här hittar du receptet på min dinkelbrownie, den passar utmärkt som botten.

Vispad jordgubbspannacotta på chokladbotten
4 portioner
Tid: 30 minuter + några timmars kyltid

Ingredienser

Jordgubbspuré
150 g jordgubbar, frysta
1 msk strösocker
1/2 lime, saften

Pannacotta
1 gelatinblad
2 dl vispgrädde
2 msk strö
socker
1/2 vaniljstång

Chokladbotten
ca 100 g brownie eller kladdkaka

Garnering
ca 200 g färska jordgubbar

Gör så här

1. Jordgubbspuré. Värm jordgubbarna i en kastrull tillsammans med 1 msk socker och saften av 1/2 lime. När jordgubbarna mjuknat, mixa med stavmixer. Sila genom en finmaskig sil till en slät puré. Det ska bli lite drygt 1 deciliter puré.
2. Pannacotta. Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten ca 10 minuter. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna. Hetta upp grädde, socker, vaniljstång och frön i en kastrull. Dra av från plattan när blandningen börjar koka. Fiska upp vaniljstången. Tillsätt gelatinbladet och jordgubbspurén. Rör noggrant så att gelatinbladet smälter och purén blandas ordentligt med grädden. Häll blandningen i en skål eller tillbringare, täck med plastfolie och låt stelna i kylen över natten.
3. Servering. Skär kladdkakan i små bitar och fördela i botten på 4 fina glas. Ta ut pannacottan från kylen och vispa den fluffig med elvisp. Spritsa pannacottan över chokladbitarna i glasen. Garnera med jordgubbar.

Tips! Dela jordgubbarna i halvor och skär till dem så att de liknar hjärtan.

6735608

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

17 − 14 =

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.