Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Bröd Glutenfritt bröd

Yoghurtlimpa med fikon & valnötter

mars 11, 2015
yoghurtlimpa

Ett saftigt bröd bakat på yoghurt, bovete och havre. Fritt från gluten och fullspäckat med fikon och valnötter. Det går bra att byta ut yoghurten mot havre- eller sojayoghurt för ett mjölkfritt bröd.

Glutenfria degar är kladdiga, tänk på att använda rikligt med olja till formen, så släpper brödet lättare när det är färdiggräddat. Brödet smakar bäst när det svalnat ordentligt, låt gärna limpan vila under bakduk till dagen därpå.

Yoghurtlimpa med fikon & valnötter
1 limpa
Tid: 1,5 timme

Ingredienser
2 dl fikon
2 dl vatten
2 dl glutenfritt havremjöl
2 dl bovetemjöl
1 dl glutenfria havregryn (ren havre)
1 dl linfrön
0,5 dl psylliumfröskal
0,5 dl fibrex
1,5 tsk salt
1 msk bikarbonat
2 dl valnötter, grovt hackade
5 dl yoghurt 3%
2 msk rapsolja
2 msk honung

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Dela fikonen i mindre bitar och blötlägg dem i vattnet. Låt stå minst 15 minuter, gärna längre.
3. Blanda havremjöl, bovetemjöl, havregryn, linfrön, psylliumfröskal, fibrex, salt och bikarbonat noggrant i en bunke.
4. Blanda yoghurt, olja, honung och avrunna fikon i en annan bunke. Blanda samman detta med mjölblandningen, tillsätt de grovt hackade valnötterna och rör ordentligt.
5. Häll smeten i en oljad brödform som rymmer ca 1,5 liter. Jämna till ytan med blöta händer eller med hjälp av en slickepott. Pudra med bovetemjöl.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme. Låt svalna och stjälp sedan upp brödet. Låt brödet svalna helt under bakduk innan du skär i det.

yoghurtlimpa nära

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

2 Kommentarer

  • Reply Sandra februari 10, 2017 at 10:35

    Kan man ersätta fibrex med något annat? Tack för en så fin blogg:)

    • Reply Ylva februari 11, 2017 at 10:59

      Prova med havregryn är mitt tips! Kul att du gillar bloggen! 🙂

    Lämna en kommentar

    1 × 4 =

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.