Fantastiskt god chokladtårta som är riktigt hälsosam! Len chokladmousse gjord på avokado och carobpulver på en botten av pekannötter och dadlar. Servera den gärna med färska bär, hallon eller jordgubbar är gott till. Carobpulver påminner om kakao och används ofta istället för choklad. Carob är nyttigt och näringsrikt, och naturligt sött i smaken. Du hittar det […]
Månad: april 2015
Jordnötsbollar med dadlar och kokos
Energibollar med smak av jordnötter och kokos. Utmärkt alternativ till vanliga chokladbollar och perfekt för den som inte tål eller undviker gluten. Dessutom sockerfria, sötman i dessa små godbitar kommer från färska dadlar. Goda till fikat eller som mellanmål! Jordnötsbollar med dadlar och kokos 15 st Tid: 15 minuter Ingredienser 10 st färska dadlar, urkärnade 2 msk kokosolja […]
Stora chokladmuffins
Det här är min dotters favoritrecept på muffins – stora muffins med mycket choklad! Använd din favoritchoklad och kakao av god kvalitet. För att få höga och fina muffins, använd muffinsplåt eller stabila formar, gärna dubbla. Ett annat tips är att låta smeten kallna helt i kylskåp innan man fyller formarna och gräddar sina muffins. Då […]
Banan-& Jordnötsmuffins
Snabba glutenfria muffins utan vanligt socker. Gjorda på mogna bananer och jordnötssmör, sötade med honung och toppade med mörk choklad. För den som inte tål mjölk – använd mjölkfri choklad och smörj muffinsplåten med kokosolja. Vill du dessutom ha dina muffins helt sockerfria – använd sockerfri choklad. Och kom ihåg att använda riktigt mogna bananer till dessa muffins! […]
Charlotte Russe-tårta
Charlotte Russe är en festlig dessert som kan göras på många olika vis, den här är gjord på drömrulltårta och fylld med vit och mörk chokladmousse. Rulltårtan innehåller bara potatismjöl, inget vanligt mjöl är tillsatt, desserten passar därför bra även för den som inte tål gluten. Tårtan görs ”upp och ner” i en inplastad bunke, på så vis får man till den […]
Kokostoppar
Kokostoppar, en klassisk fikafavorit som är naturligt fri från gluten. Dessa med smak av vanilj, apelsin och choklad. Enkla att göra och inte särskilt svåra att få till. Låt smeten svälla en stund innan de formas så blir de extra toppiga och fina. Jag tycker det är gott att doppa kokostopparna i smält choklad, men det kan man […]
Lemon curd
Frisk citronkräm som passar till mycket; som tårtfyllning, i muffins, till glass eller på nygräddade scones. Har man en gång gjort sin egen lemon curd vill man inte gärna köpa den färdiga varianten från affären igen. Det finns olika sätt att koka curd på, den här är gjord på hela ägg och krämen sjuds över […]
Rocky Road
Rocky Road med nötter, dumlekola och färgglada marshmallows. Härligt godis med allt i ett – sött, salt, hårt och mjuk i samma tugga! Godiset kan varieras på många sätt; byt ut cashewnötterna mot pistagenötter, dumlekolorna kan bytas ut mot pollygodis eller någon annan sorts mjuk chokladkola. Det är även gott med dumlekolor med lakritssmak. Tycker man om ljus […]