Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Hemkokt vaniljkräm är underbart gott och går inte att jämföra med pulvervarianten som finns att köpa i affären. Är man bara noggrann och vispar ordentligt när krämen ska kokas så är den ganska enkel att lyckas med. Det är viktigt att krämen kyls ner snabbt, ju snabbare nedkylning desto längre hållbarhet (ett par dagar i […]
Syrlig kompott på rabarber med smak av vanilj och lime. Kompotten är god att äta som efterrätt tillsammans med en kula vaniljglass. Prova också att blanda i lite kompott i yoghurten på morgonen. Maizena tillsätts i slutet av koktiden för att göra kompotten lite krämigare, men det kan uteslutas om man vill. Vill du ha en sötare kompott? […]
Halloncurd är liksom lemoncurd gott till mycket! Passar perfekt som alternativ till marmelad eller som fyllning i tårtor och bakverk. Häll upp din curd i en väl rengjord burk och förvara den i kylskåp, hållbarheten är då drygt en vecka. Krämen går också bra att frysa in. Låt krämen kallna helt innan den används. Kyl […]
Frisk citronkräm som passar till mycket; som tårtfyllning, i muffins, till glass eller på nygräddade scones. Har man en gång gjort sin egen lemon curd vill man inte gärna köpa den färdiga varianten från affären igen. Det finns olika sätt att koka curd på, den här är gjord på hela ägg och krämen sjuds över […]
Hemkokt sylt gör du lätt på bara några minuter med hjälp av syltsocker. Syltsocker innehåller pektin som gör att sylten tjocknar. Den här sylten gjord på jordgubbar får god smak av lime och vanilj. När det inte är jordgubbssäsong går det bra att använda frysta jordgubbar. Glöm inte att skumma sylten väl när du kokar den, så […]