Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Post Type Selectors
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Bakverk

    Glass Semlor

    Semmelglass

    Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är det i alla fall! De som känner mig vet att jag älskar glass, och denna variant med smak av semla kvalar högt upp på listan bland favoritglassarna.

    Klassisk parfait smaksätts med nystött kardemumma och mandelfyllning. Självklart går det utmärkt att servera den i glas eller bägare, men jag tyckte det blev en hit att äta den ihop med en god semmelbulle. Receptet på semlorna hittas här.

    Tips! Har du inte tid att att göra egen glass? Välj en riktigt god vaniljglass, låt den tina halvt och blanda med mandelfyllningen – enkelt och gott!


    Semmelglass
    8 portioner
    Tid: 30 min + frystid

    Ingredienser

    Parfait
    5 äggulor
    120 g (2 dl) florsocker
    500 g (5 dl) vispgrädde

    Smaksättning
    1-2 tsk nystött kardemumma
    200 g mandelmassa, gärna hemgjord
    0,75 dl vispgrädde
    0,5 tsk vaniljpulver
    50 g mandel, rostad och hackad

    Gör så här
    1. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt. Några minuter med elvisp. Vispa grädden fluffig (inte för hårt) och vänd ner i äggvispet. Smaksätt med kardemumma.
    2. Riv mandelmassan grovt och rör ihop den med grädden till krämig konsistens. Smaksätt med lite vaniljpulver och hackad mandel, gärna rostad.
    3. Häll parfaitsmeten i en frystålig form. Klicka i mandelfyllningen  och rör runt lite lätt med en sked eller gaffel så att den fördelas jämnt i smeten.
    4. Låt parfaiten stelna i frysen, minst ett par timmar, gärna över natten.
    5. Ta fram parfaiten en liten stund innan servering. Strö över lite kardemumma och hackad mandel . Skopa upp och servera, gärna i nygräddade semmelbullar!

    Fler goda glassar!
    Parfait med kola, choklad & maräng 
    Pepparkaksglass 
    Vaniljparfait med lemon curd & mynta 
    Vaniljglass med kakdeg & mjölkchoklad  

     

     

     

  • Glass Jul

    Pepparkakssandwich

    Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken efter jul! En god vaniljparfait mellan två knapriga pepparkakor – perfekt som fika till julgransplundringen. Jag gjorde glassarna ganska…

  • Godis Jul

    Fudge – med smak av karamell

    Len fudge som kan varieras med olika sorters choklad. Jag har använt Callebaut gold, en vit choklad med karamelltoner, den går att beställa på olika sidor på nätet. Dulcey choklad eller Blond choklad är…

  • Choklad Godis Jul

    Vita trillingnötter

    Är trillingnöten din favorit i Aladdinasken? Jag har gjort en vit variant i smarta silikonformen från Pufz – med den går det inte att misslyckas! Allt som behövs är vit choklad och rostade hasselnötter.…

  • Pajer

    Lyxig krusbärspaj

    Lyxig paj med smuldeg både som botten och på toppen, däremellan en god mandelfyllning och syrliga krusbär. Servera pajen med en hemkokt vaniljsås, kallrörd råkräm eller en god vaniljglass. Pajen går förstås utmärkt att…

  • Desserter Glass

    Romrussinglass

    För att få till en riktigt god glass krävs lite framförhållning och helst en glassmaskin, annars är det svårt att få till den perfekta konsistensen. Glassen förbereds med fördel dagen innan den körs i…

  • Desserter Jul

    Gotländsk saffranspannkaka

    Saffranspannkaka – lika gott året om! Men jag äter det oftast när jag är på Gotland på somrarna, eller kring jul. En gotländsk dessert som helst serveras med salmbärssylt, annars går det bra med…

  • Kakor

    Brysselkex

    Brysselkex – en älskad liten kaka. I mitt tycke en av de godaste av våra småkakor. Kakdegen blandas ihop på ett kick och kaklängderna går utmärkt att frysa in och ta fram vid ett…

  • Bullar

    Kardemummabullar

    Visste ni att Kardemummabullen har en egen dag i almanackan? Nämligen den 15 maj. För många är kanelbullen det självklara valet till fikat, men jag tycker att det är minst lika gott med en…