Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
    Bröd Dinkel

    Solgula morotsfrallor med pumpafrön

    solgula-morotsfrallor-med-pumpafrön

    Härligt gula frukostfrallor med smak av morot och pumpafrön. Morotsjuice istället för vatten som degvätska gör frallorna mjuka och saftiga, lite söta i smaken och vackra i färgen. Degen ska bara röras ihop och jäser i kylskåp över natten. Morgonen därpå kan du njuta av riktigt gott frukostbröd!

    Bäst resultat får man om man låter degen jäsa i bunken över natten, men om man vill kan man baka ut degen till frallor redan på kvällen. Låt då degen jäsa i bunken ca 1 timme i rumstemperatur, spänn degen efter halva tiden genom att ta tag i kanterna och vika in mot mitten. Stjälp upp på mjölat bakbord och dela i bitar. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt, strö över pumpafrön, täck med plastfolie och låt jäsa i kylskåp över natten. Låt stå framme i rumstemperatur ca 30 minuter på morgonen medan ugnen blir varm.

    Solgula morotsfrallor med pumpafrön
    10 frallor
    Tid: 60 minuter + jästid

    Ingredienser
    3 dl morotsjuice
    1/4 paket jäst
    400 g siktat dinkelmjöl (drygt 6,5 dl)
    1 msk rapsolja
    1 tsk honung
    1 tsk salt
    1 morot, riven
    1,5 dl pumpafrön

    Gör så här
    1. På kvällen. Lös upp jästen i morotsjuicen.
    2. Tillsätt dinkelmjöl, olja, honung, salt och riven morot. Rör ihop tills allt blandats ordentligt. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i kylskåp över natten.
    3. Morgonen därpå. Sätt ugnen på 250 grader.
    4. Skrapa försiktigt ut degen på mjölat bakbord. Spänn degen genom att ta tag i kanterna och vika in mot mitten. Vänd skarven som uppstår nedåt på bordet. Dela degen med hjälp av degskrapa eller kniv i 10 bitar. Lägg på bakplåtspapper och strö över pumpafrön.  Låt jäsa ca 20 minuter på plåten medan ugnen blir riktigt varm.
    5. Sätt in plåten i mitten av ugnen, spraya samtidigt in lite vatten i ugnen. Stäng luckan och sänk värmen till 200 grader. Grädda i 10-15 minuter tills frallorna fått fin färg.

    morotsfrallor nära

  • Glass Jul

    Pepparkakssandwich

    Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken efter jul! En god vaniljparfait mellan två knapriga pepparkakor – perfekt som fika till julgransplundringen. Jag gjorde glassarna ganska…

  • Godis Jul

    Fudge – med smak av karamell

    Len fudge som kan varieras med olika sorters choklad. Jag har använt Callebaut gold, en vit choklad med karamelltoner, den går att beställa på olika sidor på nätet. Dulcey choklad eller Blond choklad är…

  • Choklad Godis Jul

    Vita trillingnötter

    Är trillingnöten din favorit i Aladdinasken? Jag har gjort en vit variant i smarta silikonformen från Pufz – med den går det inte att misslyckas! Allt som behövs är vit choklad och rostade hasselnötter.…

  • Bröd Dinkel

    Surdegsbröd med pumpa

    Det här goda brödet är bakat på dinkelmjöl och surdeg och får jäsa i kylskåp över natten. Jag har smaksatt det med pumpapuré och brödkryddor. Pumpapurén gör brödet extra saftigt, ger god smak och…

  • Dinkel Mellanmål

    Dinkelscones med äpple

    De här sconesen är bakade på siktat dinkelmjöl och blir extra saftiga med finrivet äpple i smeten. Smeten är ganska lös och jag gräddar dessa i en smord muffinsplåt för att de ska få…

  • Pajer

    Lyxig krusbärspaj

    Lyxig paj med smuldeg både som botten och på toppen, däremellan en god mandelfyllning och syrliga krusbär. Servera pajen med en hemkokt vaniljsås, kallrörd råkräm eller en god vaniljglass. Pajen går förstås utmärkt att…

  • Desserter Glass

    Romrussinglass

    För att få till en riktigt god glass krävs lite framförhållning och helst en glassmaskin, annars är det svårt att få till den perfekta konsistensen. Glassen förbereds med fördel dagen innan den körs i…

  • Desserter Jul

    Gotländsk saffranspannkaka

    Saffranspannkaka – lika gott året om! Men jag äter det oftast när jag är på Gotland på somrarna, eller kring jul. En gotländsk dessert som helst serveras med salmbärssylt, annars går det bra med…

  • Kakor

    Brysselkex

    Brysselkex – en älskad liten kaka. I mitt tycke en av de godaste av våra småkakor. Kakdegen blandas ihop på ett kick och kaklängderna går utmärkt att frysa in och ta fram vid ett…