• Bakverk,  Pajer

    Äppelcobbler

    Trots att jag ännu inte har några fruktträd i min trädgård har jag hela frysen full med bär och frukter av olika slag! Av snälla vänner och föräldrar har jag fått en väldig massa vinbär, björnbär, plommon, päron och äpplen den senaste tiden. Av den sista leveransen äpplen så fick några åka direkt ner i den här pajen! ’Cobbler’ är en amerikansk fruktpaj som oftast bakas på färska bär eller frukter. Det är ett mellanting mellan paj och kaka, härligt krispig på ytan och lite mjukare inuti. Pajdegen kan antingen läggas som ett täcke över frukten, eller som jag gjort i det här receptet, varvas med frukten i formen. Servera…