• Bakverk,  Pajer

    Plommonpaj

    Ännu en paj gjord på höstens frukter – lättlagad och god plommonpaj. Ett klassiskt pajskal förgräddas och fylls med en sötsyrlig blandning gjord på äggulor och crème fraiche. Serveras helst med lättvispad grädde vid sidan av! Jag har använt siktat dinkelmjöl till pajskalet, men det går lika bra med vanligt vetemjöl. Vill man ha ännu mer citronsmak på pajen, kan man även tillsätta lite finrivet citronskal i fyllningen. Tips! Vill du få ett riktigt krispigt pajskal? Pensla det förgräddade pajskalet med ett uppvispat ägg direkt när det kommit ut från ugnen! Detta är extra bra att göra när man bakar pajer som denna med blöta fyllningar. Plommonpaj 1 paj, 6-8 bitar Tid:…