• Desserter,  Krämer & tårtfyllningar

    Mangocurd

    Supergod curd gjord på mango, med smak av apelsin & citron. Curden passar som fyllning i tårtor och bakverk, till scones och att smaksätta glass eller andra desserter med. Prova den till exempel i en parfait – i det här receptet byter du lätt ut lemon curden mot mangocurd. Mangocurden är även jättegod ihop med lite turkisk yoghurt, toppa med lite crunchigt müsli! Jag gjorde den här curden på fryst mango, men det går förstås bra att använda färsk mango istället. Se bara till att den är riktigt mogen. Jag skulle ha curden som fyllning i en tårta och ville ha den lite extra fast, därför tillsatte jag ett gelatinblad. Det går utmärkt att hoppa över detta om man vill, det…