Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

philadelphiaost

    Choklad Muffins

    Kladdkakemuffins med hallontopping

    Baka söta kladdkakemuffins med en god hallontopping på! Muffinsen är väldigt små och receptet räcker till ca 30 stycken. Självklart går det utmärkt att istället göra dem lite större, tänk på att i så fall öka på gräddningstiden någon minut. Använd gärna en muffinsplåt om du har, alternativt stabila eller dubbla muffinsformar för lite extra stöd.

    Muffinsen går bra att frysa in, men toppingen görs helst samma dag. Jag använde färska hallon till toppingen. Frysta tinade hallon går också bra. Om du använder utländska hallon, tänk då på att hetta upp purén ordenligt. Låt den sedan kallna helt innan du använder den i toppingen.

    hallon och kladdkakemuffinsKladdkakemuffins med hallontopping 
    30 små muffins
    Tid: 1 timme

    Ingredienser

    Kladdkakemuffins
    150 g smör
    320 g (3,5 dl) strösocker
    160 g (3 st) ägg
    2 msk mörk sirap
    150 g (2,5 dl) vetemjöl
    50 g (drygt 1 dl) kakao
    2 tsk vaniljsocker
    1/2 tsk salt

    Hallontopping 
    100 g färska hallon
    300 g philadelphiaost
    45 g (0,75 dl) florsocker, siktat
    1 lime, finrivet skal
    1 dl vispgrädde
    färska hallon till garnering

    Gör så här

    Kladdkakemuffins
    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Smält smöret och låt svalna något. Blanda med strösockret och tillsätt sirapen.
    3. Rör ner äggen ett i taget.
    4. Blanda de torra ingredienserna noggrant och rör ihop alltsammans till en jämn smet.
    5. Fördela smeten i små muffinsformar. Fyll upp dem till ca 3/4.
    6. Grädda i 10-12 minuter. Muffinsen ska vara lite kladdiga i mitten. Låt muffinsen svalna.

    Hallontopping 
    1. Mixa hallonen till en puré. Sila eventuellt bort kärnorna för att få purén helt slät.
    2. Vispa samman philadelphiaost, hallonpuré, florsocker och finrivet limeskal med elvisp.
    3. Tillsätt grädden lite i taget och vispa till en fluffig topping.
    4. Spritsa hallontoppingen på kladdkakemuffinsen. Dekorera med hallon delade på hälften.

    kladdkakemuffin med hallontopping