• Bullar,  Semlor

    Semmelhorn

    Vetedeg med kardemumma rullas i längder och viras runt strutar gjorda av aluminiumfolie. Efter gräddning blir det söta små horn som fylls med mandelmassa och vispad grädde – alltså ”Semmelhorn”! Jag brukar oftast hålla mig till vanliga semlor, men i år är jag sugen på att testa lite nya idéer – först ut är detta lite pyssliga recept. Jag har bakat på dinkelmjöl, det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl. Eventuellt kan mängden behöva justeras, olika sorters mjöl suger åt sig olika mängd vätska. Tänk på att inte tillsätta för mycket mjöl, degen ska kännas ganska vek. Fördegen sätts dagen innan, detta gör hornen extra mjuka och fina.…