Mjuka kakor

Mjuka kakor

Bananbröd

Ett riktigt gott bananbröd! Den söta, goda smaken kommer från nästan övermogna bananer. Men smeten innehåller även socker, så jag kan inte påstå att det är ett hälsobröd, utan snarare en väldigt god och saftig kaka. God att äta uppskuren i tjocka skivor som den är, eller kanske med ett lager jordnötssmör eller nutella. Till […]

Bakverk, Mjuka kakor

Kalasfin sockerkaka

En riktigt kalasfin sockerkaka som nästan ser ut som en stor härlig munk. Toppad med rosa glasyr och karamellströssel. Den här sockerkakan gjorde min dotter till lillbrorsans ettårskalas förra veckan – jättesaftig och god. Den piffade upp kakbordet fint och matchade tårtan med Babblarna perfekt! Vi använde siktat dinkelmjöl i den här sockerkakan, det går precis […]

Bakverk, Mjuka kakor

Banankaka med kanel & ingefära

Har du bruna bananer liggandes i fruktskålen? Prickiga övermogna bananer är perfekta att baka med! Den här banankakan bakad på dinkelmjöl är smaksatt med kanel och ingefära. Bananerna ger kakan en söt smak utan att särskilt mycket socker måste tillsättas. Jag har använt kokossocker som sötning för ett lite nyttigare alternativ, det går förstås bra […]

dinkelbrownie
Bakverk, Choklad, Mjuka kakor

Dinkelbrownies

Goda brownies med kraftig chokladsmak, bakade på dinkelmjöl och mörk choklad. Vaniljglass eller lättvispad grädde är gott att servera till. Använd choklad av god kvalitet med en kakaohalt runt 60-70%. Brownies kan med fördel bakas dagen innan de ska serveras. De klarar sig bra i kylskåp några dagar och går även utmärkt att frysa in. Dinkelbrownies 12 […]

mintchokladkaka
Choklad, Glutenfria bakverk, Mjuka kakor

Mintchokladkaka

Mäktig och god chokladkaka med smak av mint – helt utan mjöl och dessutom gi-vänlig då den är sötad med björksocker. Använd mörk choklad av god kvalitet, helst 70 %. Det går förstås bra att använda mörk choklad utan smak, eller kanske någon annan smak du tycker om. Välj själv hur du vill söta kakan, […]

mjuk p-kaka med glasyr
Bakverk, Jul, Mjuka kakor

Mjuk pepparkaka med clementinglasyr

Mjuk pepparkaka är nästan godare än vanliga klassiska pepparkakor om du frågar mig. Dessutom lätt att baka! Lingon i smeten gör kakan extra saftig. Toppa med söt clementinglasyr och dekorera med bär så blir den riktigt festfin, perfekt till adventsfikat. Den här varianten är bakad på dinkelmjöl, men det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl […]

Bakverk, Mjuka kakor

Klassisk sockerkaka

Saftig sockerkaka som kan smaksättas på många olika vis. Det här är en klassisk variant med citron och vanilj. Tänk på att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt för ett lyckat resultat. Kika in här om du vill ha fler tips på hur du lyckas med din sockerkaka! Klassisk sockerkaka 1 st Tid: […]