Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Mjuka kakor

    Mjuka kakor

    Bananbröd

    Ett riktigt gott bananbröd! Den söta, goda smaken kommer från nästan övermogna bananer. Men smeten innehåller även socker, så jag kan inte påstå att det är ett hälsobröd, utan snarare en väldigt god och saftig kaka. God att äta uppskuren i tjocka skivor som den är, eller kanske med ett lager jordnötssmör eller nutella. Till fikat eller till en lyxig frukost!

    Jag har använt muscovadosocker i det här receptet, det går bra att byta ut mot någon annan sockersort. Prova gärna med farinsocker eller råsocker.

    Tips! Tillsätt gärna lite hackade nötter eller mörk choklad i smeten!


    Bananbröd
    1 bröd
    Tid: ca 1 ½ timme

    Ingredienser 
    125 g rumsvarmt smör
    120 g (ca 1,5 dl) ljust muscovadosocker
    2 ägg
    500 g (4-5) bananer, väl mogna
    240 g (4 dl) vetemjöl eller siktat dinkelmjöl
    1 tsk bikarbonat
    0,5 tsk salt
    1 msk vaniljsocker
    1 hel banan till garnering


    Gör så här 

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Smörj och bröa en avlång brödform (ca 1,5 liter) eller täck botten med bakplåtspapper.
    3. Vispa smör och socker krämigt med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget.
    4. Mosa bananerna och rör ner dem i smeten.
    5. Blanda samman mjöl, bikarbonat, salt och vaniljsocker. Sikta ner detta i smeten och blanda väl.
    6. Fördela smeten jämnt i formen. Dela den hela bananen på längden och lägg på toppen. Strö över lite muscovadosocker.
    7. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50-60 minuter. Kontrollera med en sticka att kakan är genomgräddad.
    8. Låt kakan svalna innan du stjälper upp den på galler för att kallna.

    Det är gott att tillsätta hackade nötter eller choklad i smeten!

    Här finns flera recept med banan!
    Banankaka med kanel & ingefära
    Banan-& Jordnötsmuffins
    Bananchokladbollar
    Bananpannkakor

     

     

     

     

     

     

     

     

  • Bakverk Mjuka kakor

    Kalasfin sockerkaka

    En riktigt kalasfin sockerkaka som nästan ser ut som en stor härlig munk. Toppad med rosa glasyr och karamellströssel. Den här sockerkakan gjorde min dotter till lillbrorsans ettårskalas förra veckan – jättesaftig och god. Den…

  • Bakverk Mjuka kakor

    Banankaka med kanel & ingefära

    Har du bruna bananer liggandes i fruktskålen? Prickiga övermogna bananer är perfekta att baka med! Den här banankakan bakad på dinkelmjöl är smaksatt med kanel och ingefära. Bananerna ger kakan en söt smak utan…

  • dinkelbrownie
    Bakverk Choklad Mjuka kakor

    Dinkelbrownies

    Goda brownies med kraftig chokladsmak, bakade på dinkelmjöl och mörk choklad. Vaniljglass eller lättvispad grädde är gott att servera till. Använd choklad av god kvalitet med en kakaohalt runt 60-70%. Brownies kan med fördel bakas…

  • mintchokladkaka
    Choklad Glutenfria bakverk Mjuka kakor

    Mintchokladkaka

    Mäktig och god chokladkaka med smak av mint – helt utan mjöl och dessutom gi-vänlig då den är sötad med björksocker. Använd mörk choklad av god kvalitet, helst 70 %. Det går förstås bra…

  • mjuk p-kaka med glasyr
    Bakverk Jul Mjuka kakor

    Mjuk pepparkaka med clementinglasyr

    Mjuk pepparkaka är nästan godare än vanliga klassiska pepparkakor om du frågar mig. Dessutom lätt att baka! Lingon i smeten gör kakan extra saftig. Toppa med söt clementinglasyr och dekorera med bär så blir den…

  • Bakverk Mjuka kakor

    Klassisk sockerkaka

    Saftig sockerkaka som kan smaksättas på många olika vis. Det här är en klassisk variant med citron och vanilj. Tänk på att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt för ett lyckat resultat.…