Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Mjuka kakor

    Bakverk Mjuka kakor

    Kalasfin sockerkaka

    mars 4, 2018

    En riktigt kalasfin sockerkaka som nästan ser ut som en stor härlig munk. Toppad med rosa glasyr och karamellströssel.

    Den här sockerkakan gjorde min dotter till lillbrorsans ettårskalas förra veckan – jättesaftig och god. Den piffade upp kakbordet fint och matchade tårtan med Babblarna perfekt!

    Vi använde siktat dinkelmjöl i den här sockerkakan, det går precis lika bra som vanligt vetemjöl. Välj själv vilket mjöl du vill använda!

    Tips! Dekorera som du vill! Hoppa över den rosa färgen och behåll glasyren naturell, eller färga den på annat vis, till exempel med hjälp av bärpulver av något slag. Istället för strössel kan man toppa med rivet skal av citron, lime eller apelsin, hackade nötter, krossad choklad eller kanske frystorkade bär.

    Kalasfin sockerkaka
    1 sockerkaka
    Tid: 50 minuter

    Ingredienser

    Sockerkaka
    4 ägg
    180 g (2 dl) strösocker
    100 g smör
    1 dl mjölk
    1 citron, finrivet skal
    180 g (3 dl) siktat dinkelmjöl (eller vanligt vetemjöl)
    2 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker

    Till formen
    någon matsked smält smör
    siktat dinkelmjöl

    Glasyr
    50 g smör
    2 tsk vaniljsocker
    ca 120 g (2 dl) florsocker
    citronsaft

    några droppar röd hushållsfärg
    karamellströssel

    Gör så här

    Sockerkaka
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt med elvisp eller i hushållsassistent, 5-10 minuter.
    3. Smält smöret och rör i mjölken. Låt blandningen bli lite varm. Ta av från plattan och rör ner rivet citronskal.
    4. Rör ner mjölkblandningen i äggsmeten.
    5. Blanda dinkelmjöl, bakpulver och vaniljsocker noggrant och sikta ner i smeten. Det är viktigt att mjölet vänds ner försiktigt.
    6. Pensla en sockerkaksform, 1,5-2 liter, med smält smör och bröa med mjöl. Häll smeten i formen.
    7. Grädda sockerkakan mitt i ugnen omkring 30 minuter. Prova med en sticka, den ska komma ut torr, då är sockerkakan klar. Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan den stjälps upp på fat. Låt kallna, gärna under formen.

    Glasyr
    1. Smält smöret och blanda med siktat florsocker och vaniljsocker. Tillsätt en liten skvätt pressad citronsaft och eventuellt lite hushållsfärg.
    2. Blanda till lagom konsistens för att glasera sockerkakan med. Späd med mer citronsaft eller tillsätt eventuellt mer florsocker.
    3. Bred ut glasyren över den kalla sockerkakan och låt den rinna ner lite på sidorna. Toppa med strössel.

     


  • Bakverk Mjuka kakor

    Banankaka med kanel & ingefära

    Har du bruna bananer liggandes i fruktskålen? Prickiga övermogna bananer är perfekta att baka med! Den här banankakan bakad på dinkelmjöl är smaksatt med kanel och ingefära. Bananerna ger kakan en söt smak utan…

    augusti 9, 2016
  • dinkelbrownie
    Bakverk Choklad Mjuka kakor

    Dinkelbrownies

    Goda brownies med kraftig chokladsmak, bakade på dinkelmjöl och mörk choklad. Vaniljglass eller lättvispad grädde är gott att servera till. Använd choklad av god kvalitet med en kakaohalt runt 60-70%. Brownies kan med fördel bakas…

    april 20, 2016
  • mintchokladkaka
    Choklad Glutenfria bakverk Mjuka kakor

    Mintchokladkaka

    Mäktig och god chokladkaka med smak av mint – helt utan mjöl och dessutom gi-vänlig då den är sötad med björksocker. Använd mörk choklad av god kvalitet, helst 70 %. Det går förstås bra…

    april 7, 2016
  • mjuk p-kaka med glasyr
    Bakverk Jul Mjuka kakor

    Mjuk pepparkaka med clementinglasyr

    Mjuk pepparkaka är nästan godare än vanliga klassiska pepparkakor om du frågar mig. Dessutom lätt att baka! Lingon i smeten gör kakan extra saftig. Toppa med söt clementinglasyr och dekorera med bär så blir den…

    december 10, 2015
  • Bakverk Mjuka kakor

    Klassisk sockerkaka

    Saftig sockerkaka som kan smaksättas på många olika vis. Det här är en klassisk variant med citron och vanilj. Tänk på att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt för ett lyckat resultat.…

    maj 22, 2015