Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

butternutpumpa

    Bröd Dinkel Frukostbröd

    Frukostfrallor med pumpa & rostade valnötter

    Oktober betyder höst och härliga pumpatider! Pumpakött är perfekt att använda i matlagning och bakning. De här frallorna bakade på dinkelmjöl är smaksatta med riven pumpa och rostade valnötter. Degen rörs ihop på kvällen och jäser i bunken på köksbänken över natten – väldigt enkelt och resultatet blir jättegoda frallor morgonen därpå! Degen ska alltså inte knådas och kommer att vara rätt så kladdig när den rörts ihop. Mjölmängden kan behöva justeras något eftersom olika mjölsorter suger åt sig olika mycket vätska. Jag har använt butternutpumpa, men det går lika bra med någon annan sorts matpumpa.

    Är du sugen på att testa fler recept med pumpa? Här hittar du recept på pumpapuré, amerikansk pumpapaj och pumpafrallor med hasselnötter!

    frukostfrallor på plåt

    Frukostfrallor med pumpa & rostade valnötter 
    10 frallor
    Tid: 45 minuter + jästid

    Ingredienser
    70 g (ca 1,5 dl) valnötter
    100 g (ca 2 dl) riven pumpa, ex butternut
    5 g jäst
    3,5 dl kallt vatten
    ca 400 g siktat dinkelmjöl
    1 msk honung
    1 tsk salt

    Gör så här 
    1. På kvällen. Rosta valnötterna ett par minuter i en het stekpanna. Se upp så att de inte bränns, rör om då och då. Ställ åt sidan och låt svalna, hacka dem sedan grovt.
    2. Skala pumpan och riv köttet grovt, alternativt mixa det i matberedare.
    3. Smula ner jästen i en bunke. Häll på det kalla vattnet och rör om så att jästen löses upp. Tillsätt mjöl, honung och salt. Rör om till en kladdig deg. Blanda ner valnötterna och den rivna pumpan. Täck över bunken med lössittande plastfilm eller bakduk. Låt stå på köksbänken över natten, 8-10 timmar.
    4. På morgonen. Sätt ugnen på 275 grader. Skrapa försiktigt ut degen på ett väl mjölat bakbord. Degen är ganska lös och kladdig så man får handskas med den varsamt. Spänn den genom att med mjölade händer ta tag i kanterna och vika in mot mitten. Vänd skarven nedåt mot bänken och pudra över mjöl. Dela degen i 10 delar och lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem vila på plåten medan ugnen blir riktigt varm.
    5. Sätt in plåten i ugnen och sänk värmen till 225 grader. Grädda i 15-20 minuter tills frallorna fått fin färg.

    frukostfrallor med pumpa

    frukostfrallor med pumpa och valnötter

     

     

  • pumpapure
    Recept Tips & tricks

    Pumpapuré

    Pumpasäsongen är här! Pumpapuré fixar du enkelt själv genom att rosta pumpan i ugnen och sedan gröpa ur innehållet. Gott till både matlagning och bakning; i soppor, bröd, muffins och inte minst i amerikansk pumpapaj.…