Recept

Recept, Semlor, Tips & tricks

Semmeltips!

Det är semmeltider och snart fettisdag – en av de godaste dagarna på året! Jag brukar försöka hålla mig från att äta för många semlor innan dess. Klarar man sig ända fram till semmeldagen brukar den där första semlan smaka extra gott. Jag gillar verkligen semlor, men ett par stycken under en semmelsäsong brukar vara […]

Recept, Tips & tricks

Syrensocker

Nu blommar syrenen och sommaren har verkligen kommit igång på allvar! Syrenblommorna är inte bara vackra och luktar gott, de är ätbara också. Superfina att dekorera tårtor och bakverk med. Man kan även använda blommorna i bakning på olika vis. Ett enkelt sätt att ta vara på blommorna är att göra syrensocker. Byt ut det […]

Jul, Recept, Tips & tricks

Saffranskoncentrat

Julen närmar sig – gör ditt eget saffranskoncentrat för extra goda lussebullar! För att få ut så mycket smak som möjligt när man bakar med saffran, ska man helst använda hel blötlagd saffran. Hel saffran finns att köpa i välsorterade mataffärer eller på apoteket. Det krävs att man är ute i god tid, koncentratet behöver någon vecka […]

Pepparkakskrydda
Jul, Recept, Tips & tricks

Pepparkakskrydda

Pepparkakskrydda finns att köpa färdigt i affären, men varför inte göra egen när det blir så mycket godare? Snabbt och enkelt, det enda som krävs är en mortel. Kanel och ingefära är lite knepigt att mala själv, det kan man köpa färdigmalet. Men kardemumma och kryddnejlika mortlar du lätt själv. Kryddan passar förstås utmärkt till pepparkaksbaket, men […]

pumpapure
Recept, Tips & tricks

Pumpapuré

Pumpasäsongen är här! Pumpapuré fixar du enkelt själv genom att rosta pumpan i ugnen och sedan gröpa ur innehållet. Gott till både matlagning och bakning; i soppor, bröd, muffins och inte minst i amerikansk pumpapaj. Purén är även god som tillbehör till fisk och kött, då med en skvätt grädde, en klick smör och goda kryddor. […]

vaniljsocker
Recept, Tips & tricks

Hemgjort vaniljsocker

Många recept innehåller vaniljstänger. Släng inte de urskrapade stängerna, låt dem torka några dagar och mixa sedan tillsammans med strösocker så får du ditt eget vaniljsocker. Lätt ordnat och mycket godare än det från butiken. Hemgjort vaniljsocker 1 burk, 2 dl Tid: 10 minuter Ingredienser 2 st urskrapade vaniljstänger, torkade 2 dl strösocker Gör så här 1. […]

lavendelsocker
Recept, Smått & gott, Tips & tricks

Lavendelsocker

Har du lavendel i trädgården? Gör lavendelsocker av blommorna! Passar perfekt som smaksättning i kakor och andra bakverk, eller varför inte strö lite över filmjölken på morgonen? Häll upp i fina burkar och det blir en perfekt present att ge bort. Sockret blir godare ju längre det får stå, vänta gärna en vecka innan du […]