• Kakor

    Cookies med råg, dinkel, choklad & karamell

    De här goda kakorna bakade min dotter härom dagen. I brist på vanligt vetemjöl använde hon dinkelmjöl och rågmjöl i degen – det visade sig bli en riktig höjdare.  Stora, lite mjuka amerikanska cookies fyllda med två sorters choklad – mörk choklad och vit choklad med smak av karamell. Mycket gott!  Så var inte rädd för att byta ut delar av det vita mjölet mot fullkorn eller råg när du bakar kakor nästa gång! Chokladen vi använde i kakorna är en belgisk choklad av märket Callebaut. Vill man åt den karamelliga smaken går det också bra med dulcey choklad från Valrhona. Eller använd någon annan choklad du gillar! Det är…

  • Choklad,  Kakor

    Triple chocolate chip cookies

    Mjuksega kakor i amerikansk stil med tre sorters choklad – mörka, ljusa och vita chokladknappar. Smeten innehåller dessutom kakao av god kvalitet för ännu mer chokladsmak och även pekannötter för crunch och god smak. Jag har använt chokladknappar från Odense, de går bra att byta ut mot grovt hackad choklad om man hellre vill. Men jag tycker chokladknapparna är perfekta att blanda ner i kaksmet på det här sättet! Är man allergisk mot nötter går det förstås bra att utesluta pekannötterna. Tänk på att kakorna flyter ut ganska mycket i ugnen, så lägg dem inte för tätt på plåten. Tips! Smeten räcker till ganska många kakor. Om man inte vill grädda…