Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

chokladkräm

    Choklad Desserter

    Chokladkräm med vaniljmarinerade jordgubbar & honungsrostade nötter

    Nu är äntligen jordgubbssäsongen igång! I den här efterrätten har jag marinerat jordgubbarna med vanilj och honung och serverar dem ihop med en kräm gjord på mörk choklad. Pricken över i:et blir de rostade nötterna som jordgubbarna toppas med.

    Efterrätten innehåller inget vanligt socker utan är enbart sötad med honung. Krämen är dessutom gjord på riktigt mörk choklad med en kakaohalt på 70%. En riktigt god efterrätt som alltså inte är särskilt onyttig!

    Tips! Både chokladkrämen, de marinerade jordgubbarna och de rostade nötterna går utmärkt att förbereda en dag i förväg. Men garnera helst efterrätten strax innan servering.

    Chokladkräm med vaniljmarinerade jordgubbar & honungsrostade nötter 
    4-6 portioner
    Tid: 30 minuter + kyltid

    Ingredienser

    Chokladkräm
    100 g mörk choklad, 70%
    1,5 dl vispgrädde
    1 msk flytande honung
    1 liten nypa salt
    1 äggula
    1 msk smör, mjukt

    Vaniljmarinerade jordgubbar 
    1 liter jordgubbar
    2 msk flytande honung
    1 vaniljstång

    Honungsrostade nötter 
    1,5 dl blandade nötter
    1 msk smör
    1 msk flytande honung
    1 liten nypa flingsalt

    Till servering 
    ev 2 dl vispad grädde
    några ätbara gröna blad, ex mynta eller citronmeliss

    Gör så här 

    Chokladkräm 
    1. Hacka chokladen och lägg i en skål.
    2. Koka upp grädde, honung och en liten nypa salt. Häll den heta blandningen över chokladen och rör tills den smält. Rör i äggulan och smöret.
    3. Fördela chokladkrämen i fina glas och ställ i kylskåp att stelna ett par timmar eller över natten.

    Vaniljmarinerade jordgubbar 
    1. Skölj och ansa jordgubbarna. Dela dem i mindre bitar och lägg i en skål.
    2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda vaniljfrön med honung och ringla över jordgubbarna, blanda runt ordentligt. Låt även den urskrapade vaniljstången blandas med jordgubbarna. Plasta in skålen och ställ kallt tills chokladkrämen har stelnat. Rör gärna någon gång under tiden i jordgubbsblandningen.

    Honungsrostade nötter 
    1. Rosta nötterna ett par minuter i en het panna och lägg dem sedan på ett fat vid sidan av.
    2. Hetta upp honung och smör i stekpannan och låt koka ihop någon minut. Tillsätt nötterna och blanda runt. Låt koka ytterligare någon minut. Vakta noga så att det inte bränns. Häll över nötterna på ett fat och låt svalna, strö över lite flingsalt. Hacka nötterna grovt när de kallnat.

    Garnering 
    Fördela de marinerade jordgubbarna över chokladkrämen när den stelnat. Toppa med de rostade nötterna och eventuellt ett litet grönt blad. Servera gärna med en klick lättvispad grädde.