• Bakverk,  Kakor

    Financiers med mangocurd & kokos

    Financier är ett franskt bakverk bakat på mandelmjöl. Till smaken rätt så lik en mazarin. Perfekt att baka om man har många äggvitor över! De kan varieras på en mängd olika sätt och är dessutom lätta att göra helt glutenfria. Jag har använt skrädmjöl i smeten, rostat havremjöl, men det kan bytas ut mot glutenfritt havremjöl. Det går även bra att istället för havremjöl använda vanligt vetemjöl eller glutenfri mjölblandning för kakor. Jag hade lite mangocurd över och smaksatte mina financiers med det. På toppen strödde jag över lite kokoschips. Förbered gärna curden en dag i förväg. Recept hittas här! Jag bakade dessa financiers som små munsbitar och gräddade dem i en form för minimuffins. Välj…