Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

glasyr

    Bakverk Kakor

    Mazariner

    Klassiska mazariner – ett bakverk som har det mesta. Ett sprött skal av mördeg fyllt med härlig mandelfyllning, toppad med en söt glasyr. Bakad på riktigt smör och hemgjord mandelmassa är det en klar favorit bland våra svenska bakverk! Jag äter helst mazarinerna lite kalla, gärna direkt från kylskåpet. Receptet räcker till cirka 20 mazariner. De går utmärkt att frysa in!

    Här finns två recept på hemgjord mandelmassa, det är inte alls särskilt svårt att göra själv – Mandelmassa och Lyxig mandelmassa på marconamandel. Vill man förenkla det lite går det bra att använda mandelmjöl istället för att mala mandeln själv. Mixa lika delar socker och mandelmjöl i matberedare, tillsätt en skvätt vatten – så har du snabbt gjort en god mandelmassa!

    Tips! Klassiska ovala mazarinformar i aluminium eller plåt kan vara svåra att få tag på, men brukar ibland kunna hittas på loppisar eller i second hand-butiker. Annars går det jättebra med enklare pappers- eller aluminiumformar som hittas på bakhyllan i mataffären. Mandelmusselformar eller bakformar i silikon funkar också fint. Jag använde en enkel rund variant i mjuk aluminium.


    Mazariner
    20 stycken
    Tid: ca 2 timmar

    Mördeg
    300 g (5 dl) siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
    200 g smör, kallt och skuret i bitar
    100 g (drygt 1,5 dl) florsocker
    1 äggula
    1 krm salt

    Mazarinmassa
    300 g mandelmassa, gärna hemgjord
    150 g smör, rumsvarmt
    3 ägg
    ev 1 droppe bittermandelolja

    Glasyr
    240 g (4 dl) florsocker
    ca 3 msk vatten


    Gör så här

    Mördeg
    1. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en smidig deg, för hand eller i maskin.
    2. Plasta in degen och låt den vila i kylen ca 1 timme. Gör under tiden mazarinmassan.

    Mazarinmassa
    1. Riv mandelmassan grovt eller dela i mindre bitar. Blanda in smöret i mandelmassan, lite i taget. Använd gärna en hushållsassistent, elvispens krokar fungerar också. Blanda till en jämn massa utan klumpar.
    2. Blanda i äggen, ett i taget. Tillsätt eventuellt en droppe bittermandelolja.
    3. Låt massan stå i kylen medan du fodrar mazarinformarna.

    Glasyr
    1. Sikta florsockret om det känns hårt och klumpigt.
    2. Blanda florsocker och vatten till en jämn och glansig glasyr. Tillsätt gärna vattnet lite i taget för att få en lagom konsistens, eller tillsätt lite florsocker på slutet om glasyren känns för lös.


    Mazariner

    1. Sätt ugnen på 180 grader.
    2. Smörj mazarinformarna lätt med ett tunt lager smör eller olja, eller använd fettspray på flaska.
    3. Kavla ut mördegen relativt tunt, ca 2-3 mm, på ett lätt mjölat bakbord. Lägg den kavlade degen över formarna. Tryck ner degen i formarna med hjälp av en liten bit deg och skär eller tryck bort överflödig deg.
    4. Fyll upp de fodrade formarna till 2/3 med mazarinmassa. Använd gärna en spritspåse.
    5. Grädda mazarinerna i ca 15-18 minuter tills de fått fin färg. Ta ut dem ur ugnen och vänd dem upp och ner på plåten med bakplåtspapper. Låt kallna.
    6. Ta bort formarna och vänd upp mazarinerna som nu fått en fin jämn yta. Glasera dem med en liten palett eller ta en spritspåse till hjälp.
    7. Förvara mazarinerna i kylskåp. De går också bra att frysa in.

    Gillar du klassiska bakverk? Här finns dammsugare, biskvier och arraksbollar!

  • Bakverk Mjuka kakor

    Kalasfin sockerkaka

    En riktigt kalasfin sockerkaka som nästan ser ut som en stor härlig munk. Toppad med rosa glasyr och karamellströssel. Den här sockerkakan gjorde min dotter till lillbrorsans ettårskalas förra veckan – jättesaftig och god. Den…

  • mjuk p-kaka med glasyr
    Bakverk Jul Mjuka kakor

    Mjuk pepparkaka med clementinglasyr

    Mjuk pepparkaka är nästan godare än vanliga klassiska pepparkakor om du frågar mig. Dessutom lätt att baka! Lingon i smeten gör kakan extra saftig. Toppa med söt clementinglasyr och dekorera med bär så blir den…