Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Klassiska chokladbollar – vem kan säga nej till det? De här blir extra goda med rostad kokos och en liten nypa salt i smeten! Använd kakao av god kvalitet för att få en riktigt god smak. Kaffet i smeten får gärna vara av den starkare sorten, allra helst espresso. Men det går också bra att […]
Blev det gröt över efter frukosten? Använd den i bröddegen! De här mjuka, saftiga frallorna är bakade på siktat dinkelmjöl och rester från morgonens havregrynsgröt. Dinkelmjölet ger god smak och är snällt mot magen, men det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl. Tips! Smaksätt bullarna med någon tesked krydda – anis, fänkål eller […]
Snabb, enkel och nyttig frukost (eller mellanmål!) som står klar i kylskåpet på morgonen. Perfekt för den som är morgontrött! Frukosten funkar även utmärkt att ta med om man gör den i en burk med lock. Overnight oats går att göra på många olika sätt, den här är gjord på fiberrika havregryn och havredryck. Jag […]
God ugnsrostad müsli med smak av äpple och kanel. Även vanilj och nyponskalsmjöl bidrar till den goda smaken. Använd gärna äpple som du torkat själv – kika in här för att se hur man enkelt gör torkade äppelringar! Den här laddningen räcker till en stor burk granola. Här hemma brukar den räcka ungefär en vecka. […]
Jag hittade en påse skrädmjöl i skafferiet som jag inte kommit mig för att baka något med. Ihop med havregryn och äppelpuré blev resultatet goda och nyttiga scones till mellanmål! Skrädmjöl är ett stenmalet fullkornsmjöl av svensk vedugnsrostad havre. Scones brukar ju vanligtvis innehålla rätt mycket smör, men här använder jag istället kokosolja. På så […]
Att göra egen granola eller müsli är enkelt och kan varieras på en massa olika vis. I den här granolan har jag förutom flera sorters fröer både dinkelflingor och havregryn. Cashewnötter och valnötter ger granolan crunch och smaksättningen består av torkade bär och kokosflingor. Som sötning har jag använt flytande honung. Rosta gärna granola på […]
Saftigt bröd bakat på grovt dinkelmjöl, havregryn och filmjölk. Nyttigt, gott och enkelt. Brödet bakas med bikarbonat och behöver därför inte jäsas. Förvara brödet i en plastpåse när det svalnat så håller det sig saftigt ett par dagar. Det går annars utmärkt att frysa in, skär då gärna upp limpan i skivor så är det enkelt att ta fram så mycket […]
Nyttiga sesamkex som passar bra både på frukostbordet och på ostbrickan, eller som tillbehör till en god soppa. Gott som alternativ till fröknäcke. Använd ren havre om du vill att kexen ska vara helt fria från gluten. Tänk på att kavla ut degen så jämnt som det bara går på plåten, för att minska risken att det bränns under […]