Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

pepparkaksglass

    Glass Jul

    Pepparkakssandwich

    Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken efter jul! En god vaniljparfait mellan två knapriga pepparkakor – perfekt som fika till julgransplundringen.

    Jag gjorde glassarna ganska stora med lite större pepparkakshjärtan, då räckte receptet till 8 glassar. Till mindre glassar räcker det till fler. Stansa ut glassen med samma mått som du använde när du bakade dina pepparkakor. Det blir lite spill av glassen som stansas ut, men det går att ”pussla ihop” detta och få till någon extra sandwich även av det. Lägg annars tillbaka det i frysen och servera som dessert vid senare tillfälle, exempelvis ihop med rårörda bär.

    Tips! Har du inte tid att göra egen parfait går det förstås bra med köpt glass. Lättast är då att köpa halvliters-glass i fyrkantig form och skära eller stansa ut bitar i lagom storlek.


    Pepparkakssandwich  
    8-12 stycken
    Tid: 30 minuter + frystid

    Ingredienser

    Vaniljparfait
    3 äggulor
    80 g (1,2 dl) florsocker
    300 g vispgrädde
    1/2 urskrapad vaniljstång

    16-24 pepparkakor

    Ev rårörda vinbär till servering


    Gör så här  

    1. Vispa äggulor och florsocker riktigt pösigt, ett par minuter med elvisp.
    2. Vispa grädden fluffig (inte för hårt) ihop med frön från den urskrapade vaniljstången.
    3. Vänd ner grädden i äggvispet, blanda väl men försiktigt.
    4. Häll smeten i en form (ca 20×20 cm) med bakplåtspapper i botten.
    5. Ställ att stelna i frys, minst ett par timmar eller över natten.

    Sätt ihop till pepparkakssandwich 
    1. Ta ut parfaiten från frysen. Stansa ut lika stora bitar som kakorna, med hjälp av pepparkaksmått.
    2. Sätt ihop en bit glass mellan två pepparkakor.
    3. Ät direkt eller lägg tillbaka in i frysen för ett senare tillfälle. Servera gärna med rårörda vinbär!

    Här finns fler goda recept med pepparkakor
    Pepparkaksglass
    Vit chokladcheesecake
    Tranbärsparfait med pepparkaka & lingon

  • Desserter Glass Jul

    Pepparkaksglass

    Till jul bakas ofta ett stort lass med pepparkakor här hemma. Några brukar bli över och sedan glömmas bort i kakburken – i år fick de åka ner i en god vaniljglass ihop med…