• Cheesecake,  Glutenfria bakverk

    Saffransostkaka med vispgrädde & varma hallon

    I veckan firades Ostkakans dag. Jag gjorde en variant med keso och philadelphiaost smaksatt med saffran. Till den serverade jag vispad grädde och varma hallon – gott! Den här ostkakan är fri från gluten och innehåller heller inget vanligt socker, jag valde att söta den med honung. Tillsätt ett par matskedar strösocker i smeten om du vill ha en sötare smak på ostkakan. Eller byt ut honungen mot någon annan typ av sötning om du hellre vill. Jag hettade upp honungen och löste upp saffranet i den för att få ut lite mer saffranssmak. Allra bäst smak av saffran får man om man istället använder sig av hel saffran. Här är…