• Fikatips,  Resor & fritid

    Utflykt till Taxinge Slott

    Igår åkte vi en sväng till Taxinge Slott, eller Kakslottet som det också kallas, för att fika i deras mysiga Slottscafé. Taxinge Slott ligger alldeles vid vattnet i Nykvarn söder om Stockholm. Här finns en riktigt stor kak- och tårtbuffé med över 60 sorters bröd och bakverk, allt hembakt. Under vinterhalvåret är caféet endast öppet fredag-söndag 11.00-16.00. Under sommarmånaderna däremot utökas öppettiderna och caféet håller öppet alla dagar. Runt jul finns på slottet en julmarknad som jag själv aldrig besökt, men jag har hört att den ska vara fantastisk. Vi kom sent och bara en kort stund innan caféet skulle stänga för dagen. Därav var sortimentet något begränsat och vissa sorter var slut. Vi hade dock inga problem att…

  • cheesecake i burk
    Cheesecake,  Desserter

    Cheesecake i burk

    Cheesecake finns i oändligt många smaker och utföranden, den här är smaksatt med körsbär, vanilj och citron. En lite snabbare variant som inte kräver någon ugn, och inte heller flera timmar att stelna i frysen. Servera den i fina glas eller varför inte i små glasburkar; perfekt att ta med på utflykten i sommar! Tycker man inte om körsbär går det förstås att variera med andra bär. Använd glutenfria digestivekex eller andra kakor om du inte tål gluten. Cheesecake i burk 4 st Tid: 20 minuter Ingredienser 4 st digestivekex (ev. glutenfria) 200 g philadelphiaost 0,5 dl florsocker 1 st citron 1 st vaniljstång 1,5 dl vispgrädde 2 dl körsbär, urkärnade Gör så här 1. Krossa digestivekexen.…