våfflor
Glutenfria våfflor med smak av citron och vanilj. Servera dem nygräddade med lättvispad grädde och färska bär.
De här goda våfflorna är gjorda på mandelmjöl, perfekt för den som inte tål gluten. Vill du även göra dem mjölkfria – byt ut grädden mot krämig kokosmjölk och smöret mot kokosolja!
Mandelvåfflor
6 st
Tid: 20 minuter
Ingredienser
2,5 dl mandelmjöl
0,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 krm salt
1 citron, rivet skal
4 st ägg
2 dl vispgrädde
2 msk smält smör
Gör så här
1. Blanda mandelmjöl, fiberhusk, bakpulver, vaniljpulver, salt och finrivet citronskal i en bunke.
2. Vispa ner grädden i mjölblandningen.
3. Rör ner äggen ett i taget och vispa ihop till en slät smet. Låt svälla några minuter.
4. Rör ner hälften av smöret i smeten, spara resten till att smörja våffeljärnet med.
5. Grädda i hett våffeljärn och servera ljumma med bär och lättvispad grädde.
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
