dinkellimpa
Saftigt bröd bakat på grovt dinkelmjöl, havregryn och filmjölk. Nyttigt, gott och enkelt. Brödet bakas med bikarbonat och behöver därför inte jäsas. Förvara brödet i en plastpåse när det svalnat så håller det sig saftigt ett par dagar. Det går annars utmärkt att frysa in, skär då gärna upp limpan i skivor så är det enkelt att ta fram så mycket som behövs. Gott att rosta!
Det går bra att byta ut dadelsirapen mot vanlig mörk sirap eller honung.
Dinkel-& havrelimpa
1 bröd
Tid: 1,5 timme
Ingredienser
5 dl dinkelmjöl, fullkorn
2 dl havregryn
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 dl linfrön
5 dl filmjölk 3%
3 msk dadelsirap
1 st äpple, rivet
2 dl skållad mandel
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda dinkelmjöl och havregryn i en bunke.
3. Tillsätt salt, bikarbonat och linfrön. Blanda väl.
4. Rör ner filmjölk, dadelsirap, rivet äpple och mandlar. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat.
5. Häll smeten i en välsmord avlång brödform, 1,5 liter, och platta till. Strö över havregryn.
6. Grädda mitt i ugnen ca 60 minuter. Låt vila en stund i formen innan brödet stjälps upp på galler. Låt sedan svalna helt under bakduk.
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
