Fröknäcke med oregano

Dags för lite nyttigheter! Fröknäcke är ju väldigt poppis och det finns massvis av olika recept. De här bakade jag på havremjöl och smaksatte med färsk oregano. Goda både till frukost och till mellanmål, gärna med något gott pålägg. Passar även till kvällen med en god dessertost på. Jag nöjde mig med smör och strödde över lite extra oregano och flingsalt.

Havre i sig innehåller inte gluten, men det kan finnas spår av gluten i havregryn och havremjöl. Är man glutenintolerant finns det så kallad ren havre som hanteras på ett sätt som garanterar att det är fritt från gluten. Så använd havremjöl gjort på ren havre om du vill vara på den säkra sidan!

Variera genom att byta ut oregano mot andra sorters kryddor. Kanske timjan, rosmarin eller basilika!

Fröknäcke med oregano 
1 plåt
Tid: 60 minuter

Ingredienser
1 dl linfrön, hela
1 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
1,5 dl solrosfrön
2 msk chiafrön
1 dl havremjöl
1 tsk havssalt
1 msk psylliumhusk
0,5 dl olivolja
2 dl kokande vatten
1-2 msk färsk oregano, hackad (eller 1-2 tsk torkad)

Att strö över
1 msk färsk oregano, hackad
1 tsk flingsalt

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda fröerna noggrant med havremjöl, havssalt och psylliumhusk.
3. Tillsätt olivolja och kokande vatten och rör om ordentligt. Blanda ner oreganon. Låt blandningen stå och svälla några minuter.
4. Bred ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg ett till papper över och kavla ut så jämnt som möjligt med en kavel, dra sedan bort det översta pappret.
5. Strö över oregano och flingsalt.
6. Grädda mitt i ugnen ca 45-50 minuter. Knäcket ska få lite färg och bli hårt, men se upp på slutet så att det inte bränns. Man kan stänga av ugnen och låta plåten stå kvar en stund på eftervärmen, med luckan på glänt.
7. Låt knäcket svalna och bryt i bitar.