Granola med nötter, russin, gojibär & svarta mullbär

Att göra egen granola eller müsli är enkelt och kan varieras på en massa olika vis. I den här granolan har jag förutom flera sorters fröer både dinkelflingor och havregryn. Cashewnötter och valnötter ger granolan crunch och smaksättningen består av torkade bär och kokosflingor. Som sötning har jag använt flytande honung.

Rosta gärna granola på lite lägre värme i ugnen för att undvika att den bränns vid – kom ihåg att röra om då och då! Det här receptet ger en stor omgång granola och räcker förhoppningsvis hela veckan.

Granola med nötter, russin, gojibär & svarta mullbär
1 stor burk
Tid: 40 minuter

Ingredienser 
2 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
0,5 dl linfrön, hela
0,5 dl sesamfrön, skalade
3 dl dinkelflingor
3 dl havregryn
2 dl cashewnötter
2 dl valnötter
0,75 dl kokosolja
0,75 dl honung
0,5 dl vatten
0,5 tsk vaniljpulver

Smaksättning 
1,5 dl russin
1 dl gojibär
1 dl mullbär, gärna svarta
2 dl kokosflingor

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda fröer, gryn och nötter i en bunke. Bryt gärna valnötterna i halvor eller hacka dem grovt.
3. Värm kokosoljan försiktigt så att den blir flytande. Blanda med honung, vatten och vaniljpulver. Häll över gryn- och fröblandningen och rör om ordentligt.
4. Häll ut blandningen på en plåt. Rosta mitt i ugnen 25-30 minuter tills granolan torkat och fått lite färg. Vakta noga och rör om var femte minut så att granolan inte bränns vid.
5. Ta ut plåten ur ugnen och låt svalna. Tillsätt russinen, de torkade bären och kokosflingorna. Låt granolan svalna helt innan den hälls upp i en burk. Servera till mjölk eller yoghurt.