jordgubbssylt
Hemkokt sylt gör du lätt på bara några minuter med hjälp av syltsocker. Syltsocker innehåller pektin som gör att sylten tjocknar.
Den här sylten gjord på jordgubbar får god smak av lime och vanilj. När det inte är jordgubbssäsong går det bra att använda frysta jordgubbar.
Glöm inte att skumma sylten väl när du kokar den, så håller den längre.
Jordgubbssylt
ca 600 g
Tid: 15 minuter
Ingredienser
500 g jordgubbar, färska eller frysta
1 st vaniljstång
1,25 dl syltsocker
1 st lime
Gör så här
1. Skölj och ansa jordgubbarna och dela i mindre bitar. Om du använder frysta jordgubbar, tina först jordgubbarna lite försiktigt innan du skär dem i mindre bitar.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
3. Lägg jordgubbar, vaniljstång, vaniljfrön och syltsocker i en kastrull och koka upp under omrörning. Koka i 4-5 minuter. Skumma sylten under tiden.
4. Dra av kastrullen från värmen, skumma väl och riv ner limeskal och pressa i limejuicen. Plocka upp vaniljstången. Om man vill ha en slätare konsistens på sylten kan man mixa den lite lätt med mixerstav.
5. Häll upp i väl rengjorda varma glasburkar. Fyll på burkarna ända upp till kanten och sätt sedan snabbt på locken.
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…