scones
Klassiska scones passar på helgmorgnar när man har ont om tid. Degen rörs snabbt ihop och sconesen gräddas på drygt 10 min. De här är bakade i välsmorda muffinsformar för att få en god yta. Har du ingen muffinsplåt går det bra att använda stabila muffinsformar istället, smörj dem med smält smör. Självklart kan man även göra större scones av degen, då räcker den till två stora bröd. Dela i så fall degen i två delar. Forma till runda kakor, gärna med lätt fuktade händer. Lägg på bakplåtspapper och platta till. Skåra i fyra delar och nagga med gaffel. Tänk på att gräddningstiden då kan behöva ökas på med några minuter.
Scones smakar som bäst nygräddade och fortfarande lite varma med ost och en god marmelad, eller ännu bättre med vispad grädde och sylt!
Scones
10-12 st
Tid: 25 minuter
Ingredienser
7,5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk socker
100 g smör, rumsvarmt
3 dl mjölk
2 msk smält smör (till muffinsplåten)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
3. Tillsätt smöret och nyp ihop till en gryning massa.
4. Blanda ner mjölken och rör snabbt ihop till en deg. Tänk på att inte överarbeta degen.
5. Smörj muffinsplåten med det smälta smöret och fördela ut smeten i formen.
6. Grädda sconesen gyllenbruna, ca 10-15 minuter.
7. Servera dem nygräddade och varma med god marmelad och ost.
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
