Fryst banan som mixas blir till god och krämig glass. Nyttig är den dessutom och kan smaksättas på en massa olika vis. Här har jag mixat bananen ihop med frysta jordgubbar och kokosgrädde.
Den här glassen är så hälsosam att den kan ätas till frukost om man vill. Toppa med lite god müsli – den här till exempel! Annars är den jättegod att äta till våfflor, pannkakor eller bara som den är till efterrätt eller som mellanmål.
Tips! Uteslut lönnsirapen om du vill ha glassen helt sockerfri. Lite vaniljpulver är gott att ha i istället!
2 portioner
Tid: 10 minuter + tid för infrysning av banan
Ingredienser
1 stor banan (ca 100 g), fryst och skuren i bitar
100 g frysta jordubbar
2-3 msk kokosgrädde (den fasta massan i burken)
1 msk lönnsirap
1 msk kokosflingor
Till servering
några frysta jordgubbar
kokoschips att toppa med
Gör så här
1. Skär upp bananen i slantar och frys in dem. Minst ett par timmar eller över natten.
2. Lägg de frysta bananskivorna och de frysta jordgubbarna i en mixer eller matberedare. Låt tina några minuter.
3. Tillsätt kokosgrädde och lönnsirap. Mixa till en krämig glassliknande konsistens. Blanda ner kokosflingorna.
4. Lägg några halvtinade jordgubbar i botten på två glas. Fördela glassen ovanpå. Toppa med några kokoschips.
5. Servera direkt!
Behöver du hjälp i din verksamhet - bageri, restaurang, café, kursgård eller konferensanläggning? Jag bakar…
De flesta som känner mig vet att jag gillar att baka med dinkelmjöl - ett…
Semmelglass, eller ska jag kanske kalla detta recept för Glass-Semla? En riktigt glassig semla är…
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul…
Kul (och gott!) sätt att ta vara på pepparkakorna som brukar bli kvar i kakburken…
Festfin tårta med smak av vit choklad, citrus och mandel. Tårtan är glutenfri, botten är…
