• Bakverk,  Kakor

    Financiers med mangocurd & kokos

    Financier är ett franskt bakverk bakat på mandelmjöl. Till smaken rätt så lik en mazarin. Perfekt att baka om man har många äggvitor över! De kan varieras på en mängd olika sätt och är dessutom lätta att göra helt glutenfria. Jag har använt skrädmjöl i smeten, rostat havremjöl, men det kan bytas ut mot glutenfritt havremjöl. Det går även bra att istället för havremjöl använda vanligt vetemjöl eller glutenfri mjölblandning för kakor. Jag hade lite mangocurd över och smaksatte mina financiers med det. På toppen strödde jag över lite kokoschips. Förbered gärna curden en dag i förväg. Recept hittas här! Jag bakade dessa financiers som små munsbitar och gräddade dem i en form för minimuffins. Välj…

  • petitfours
    Bakverk,  Glutenfria bakverk

    Petit fours med lakrits & citron

    Petit fours är franska och betyder små ugnar. En liten kakbakelse som serveras till kaffet, ofta med mandelbotten och doppad i choklad. Dessa är smaksatta med lakrits och citron. Dekorera dem med chokladägg och de passar perfekt på påskbordet! Vill man så är det förstås gott att göra egen mandelmassa till mazarinmassan, recept hittar du här. Ta ut smöret i god tid så att det hinner bli rumstempererat. Petit fours med lakrits & citron 30 petit fours Tid: 60 minuter Ingredienser Mazarinbotten 125 g mandelmassa 75 g smör, rumsvarmt 1 stort ägg 1,5 msk potatismjöl 1/2 citron, saft och rivet skal Garnering 200 g choklad med lakritssmak, gärna Marabou 70% 30 chokladägg…