• Desserter,  Pajer,  Rawfood

    Vegansk Limepaj

    En vegansk och (nästan) raw efterrättspaj gjord på avokado och lime. Syrlig, fräsch och väldigt god med en crunchig nötbotten. En härligt grön tårta som passar fint den här tiden på året. Dekorera den med några körsbärsblommor så blir den extra tjusig! Pajen innehåller inget vanligt socker utan är sötad med dadlar och agavesirap. Tänk på att använda avokado som är riktigt mogen för att få till en bra konsistens på fyllningen. Tips! De rostade nötterna i botten gör pajen extra god, men vill du göra pajen helt raw – använd orostade hasselnötter! Vegansk Limepaj 12-15 bitar Tid: 1 timme + frystid Ingredienser Botten 120 g (2 dl) rostade hasselnötter…

  • Frukost,  Glass,  Mellanmål

    Nice cream med jordgubbar & kokos

    Fryst banan som mixas blir till god och krämig glass. Nyttig är den dessutom och kan smaksättas på en massa olika vis. Här har jag mixat bananen ihop med frysta jordgubbar och kokosgrädde. Den här glassen är så hälsosam att den kan ätas till frukost om man vill. Toppa med lite god müsli – den här till exempel! Annars är den jättegod att äta till våfflor, pannkakor eller bara som den är till efterrätt eller som mellanmål. Tips! Uteslut lönnsirapen om du vill ha glassen helt sockerfri. Lite vaniljpulver är gott att ha i istället! Nice Cream med jordgubbar & kokos  2 portioner Tid: 10 minuter + tid för infrysning av…

  • Glutenfria bakverk,  Nyttigt fika,  Pajer,  Rawfood

    Raw Citronpaj

    En lite hälsosammare variant av citronpaj. Ingen ugn behövs till den här pajen som är glutenfri och varken innehåller smör eller vanligt socker. Botten är gjord av mandelmjöl och kokosmjöl och sötad med färska dadlar. Fyllningen består av både kokosolja och kokossmör, och så ekologiska citroner förstås. Jag gjorde en ganska liten paj. Men pajen är mäktig och räcker ändå till många. Jag använde en form med löstagbar botten, 18 centimeter i diameter. Det går bra att dubbla receptet om man vill göra en större paj. För att lyckas med kokosgrädden krävs det att den är riktigt kall innan den vispas. Ställ förpackningen i kylskåpet i god tid i förväg,…