Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad

Glutenfria bakverk

    Cheesecake Glutenfria bakverk Tårtor

    Hjortroncheesecake

    oktober 18, 2019

    En bakad cheesecake som är både gluten- och laktosfri. Den krämiga fyllningen är gjord på kvarg med smak av hjortron, från Valio. Tänk på att ta ut kvarg och ägg i god tid innan du börjar baka, med rumsvarma ingredienser är det lättare att få till en cheesecake med perfekt krämighet och utan sprickor.

    Gör helst cheesecaken en dag innan den ska ätas, då den blir allra godast om den får stå till sig i kylskåp över natten. Servera den gärna ihop med lättvispad grädde och en god hjortronsylt. Cheesecaken blir extra fin om den dekoreras med färska hjortron och några gröna blad!

    Hjortroncheesecake
    10-12 bitar
    Tid: 1,5 timme+ kyltid

    Ingredienser

    Botten
    75 g smör, laktosfritt
    100 g (2,5 dl) glutenfria havregryn
    60 g (0,75 dl) strösocker

    Fyllning
    800 g Valio hjortronkvarg, rumstempererad
    135 g (1,5 dl) strösocker
    25 g (0,5 dl) maizena
    0,5 tsk vaniljpulver
    1 krm salt
    1 citron, finrivet skal
    4 ägg, rumstempererade

    Topping
    200 g creme fraiche, laktosfri
    3 msk florsocker
    1 krm vaniljpulver

    Dekoration
    Hjortron, färska eller frysta
    Citronmeliss
    Rivet citronskal
    Ätbara blommor, exempelvis Krasse


    Gör så här

    Botten
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Blanda ihop smör, havregryn och socker till en deg. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform. Tryck ut degen i botten på formen.
    3. Grädda mitt i ugnen 10 minuter. Ta ut och låt svalna och sänk ugnen till 160 grader.

    Fyllning
    1. Rör ihop kvarg, socker, maizena, vanilj och salt till en slät smet utan klumpar.
    2. Tillsätt finrivet skal av en citron. Knäck äggen och rör ner dessa ett i taget i smeten. Blanda väl mellan varje ägg utan att vispa för hårt. Blanda ihop till en slät smet.
    3. Häll smeten över botten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen 50-60 minuter. Kakan ska ha stelnat till men fortfarande vara lite dallrig i konsistensen. Vakta nog på slutet så att den inte får för mycket färg. Ta ut och låt svalna en liten stund tills kakan sjunker ner en aning.

    Topping
    1. Rör ihop ingredienserna och häll över kakan. Grädda ytterligare 7-8 minuter. Toppingen ska inte få någon färg, bara stelna till.
    2. Ta ut kakan och låt svalna helt. Låt den sedan stå kallt över natten. Lossa kakan från formen när den är helt kall.

    Dekoration
    Garnera cheesecaken med hjortron, citronmeliss och eventuellt några ätbara blommor. Servera den med lättvispad grädde och hjortronsylt.

    Fler recept på goda cheescakes hittar du här!
    Cheesecake med salmbärspannacotta
    Vit chokladcheesecake
    Cheesecake i burk
    Rabarbercheesecake

  • Glutenfria bakverk Nyttigt fika Rawfood

    Blueberry Bliss Balls

    Bliss balls, hälsobollar, rawfoodbollar, energibollar… kalla dem vad du vill! Gemensamt är att de alla är nyttiga och energirika små bollar som är lika goda till fika som till mellanmål. Just de här består av en bas på fint mixade valnötter…

    april 19, 2018
  • Glutenfria bakverk Tårtor

    Schwarzwaldtårta

    Schwarzwaldtårta – min mammas favorittårta. Vi har ätit den många gånger på hennes födelsedag genom åren. Själv har jag alltid tyckt att den smakar alldeles för mycket grädde och inte varit vidare förtjust i den……

    januari 18, 2018
  • Glutenfria bakverk Jul

    Julbiskvier med smak av glögg & pepparkaka

    De här söta små biskvierna är doppade i vit choklad och toppade med vinbärssocker. Inuti göms en len smörkräm med smak av glögg och pepparkaka. Jättegoda till julens fikastunder! Till smaksättning av smörkrämen har jag använt…

    december 20, 2017
  • Glutenfria bakverk Godis Jul Nyttigt fika

    Pepparkaksbollar

    Vem gillar inte pepparkaksdeg?! De här bollarna påminner om vanlig pepparkaksdeg, men de är mycket nyttigare. Perfekt som lite hälsosammare julfika. Någon gång ibland kan man ju bryta av med lite nyttigheter så här…

    december 10, 2017