Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

vaniljsås

    Bakverk Pajer

    Små körsbärspajer

    februari 9, 2017

    Nästa vecka är det Alla hjärtans dag! Bjud någon du tycker om på de här små mördegspajerna fyllda med hemkokt vaniljkräm och söta körsbär. Spröda och goda och serveras med vaniljsås vid sidan av.

    Förbered gärna vaniljkrämen dagen innan. Ungefär halva satsen vaniljkräm går åt till att fylla pajerna med, resten gör man en god vaniljsås av som serveras till. Även mördegen kan med fördel förberedas någon dag i förväg, då den behöver kylas ner innan den kavlas ut. Jag har använt små veckade kakformar till pajerna. Har du inga liknande formar, finns det enkla aluminiumformar att köpa i affären. Leta bland bakartiklarna. Man kan även använda små ugnsfasta portionsformar att grädda pajerna i.

    Tips! Byt ut körsbären mot några andra bär du gillar, som jordgubbar, hallon eller björnbär.

    Små körsbärspajer
    16 pajer
    Tid: 2 timmar

    Ingredienser 

    Mördeg 
    300 g vetemjöl (5 dl)
    200 g smör
    100 g florsocker (drygt 1,5 dl)
    1 ägg

    Fyllning 
    2 dl hemkokt vaniljkräm (halv sats)
    250 g frysta körsbär
    2 msk strösocker
    1 msk potatismjöl

    smör till formarna

    Till servering 
    2 dl hemkokt vaniljkräm (halv sats)
    0,5-1 dl mjölk
    1 dl vispgrädde
    florsocker att pudra pajerna med

    Gör så här 
    1. Mördeg.  Dela smöret i mindre bitar. Blanda alla ingredienser i maskin eller för hand till en deg. Överarbeta inte degen, den ska bara gå ihop. Plasta in degen och låt den vila i kylskåp minst 30 minuter.
    2. Kavla ut hälften av degen tunt, 2-3 millimeter. Stansa ut rundlar i lämplig storlek med ett runt kakmått eller ett glas. Smörj formarna noggrant med smör. Tryck ut mördegen i formarna och jämna till kanterna.
    3. Fyllning. Fördela en liten klick vaniljkräm i varje form. Halvtina körsbären och dela dem i mindre bitar, blanda med strösocker och potatismjöl. Fördela bären över vaniljkrämen i formarna.
    4. Kavla ut resten av degen och stansa ut runda lock till pajerna. Tryck ut ett litet hjärta med hjälp av ett litet kakmått i mitten på varje lock, eller använd en kniv och skär till ett hjärta på fri hand. Lägg locken över körsbären och tryck till längs formarnas kanter.
    5. Värm ugnen till 175 grader. Grädda pajerna gyllene, 15-20 minuter. Låt svalna innan de lossas från formarna.
    6. Till servering. Vispa ihop den resterande vaniljkrämen med mjölk till lagom konsistens och du får en god vaniljsås. Om man vill kan man även blanda ner lite lättvispad grädde för en fluffigare konsistens. Pudra pajerna med florsocker och servera dem med vaniljsåsen!

  • Bakverk Pajer

    Äppelcobbler

    Trots att jag ännu inte har några fruktträd i min trädgård har jag hela frysen full med bär och frukter av olika slag! Av snälla vänner och föräldrar har jag fått en väldig massa…

    september 23, 2016
  • Krämer & tårtfyllningar Pajer

    Hemlagad vaniljsås med äkta vanilj

    Den här vaniljsåsen passar perfekt till sommarens goda bärpajer. Underbart god till de här krusbärspajerna, de här äppeltarteletterna eller till just din favoritpaj! Såsen består av grädde, mjölk och vaniljstång som sjuds ihop till…

    juni 10, 2016