Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Glasstårta – perfekt efterrätt på sommaren. Den här är gjord av parfait i två olika smaker. Den ena med mjölkchoklad och den andra med vanilj och krossad mörk choklad. Däremellan gömmer sig ett lager minimaränger. Botten är glutenfri och består till stor del av mandelmassa. Tårtan garneras med ännu fler maränger och toppas med hyvlad choklad. […]
Den här festliga tårtan passar lika bra till mor som till studenten eller till sommarfesten! Tårtan är en variant av citronmarängpaj. Frisk citronfyllning på en botten av digestivekex täcks av härlig italiensk maräng! För att lyckas med marängen krävs en termometer. Några tips! – Ska tårtan transporteras? Spara smulorna från ett utav digestivekexen och strö […]
Jag fick order om att inte baka något på min födelsedag i år. Därför passade jag igår på att baka en smarrig dessert för att tjuvstarta firandet lite. Pavlova är en marängdessert som ofta görs som en stor tårta, en favorit här hemma och för det mesta omtyckt av både vuxna och barn. De här gjorde […]
Ingen sommar utan rabarberpaj. Passa på att baka den här goda pajen nu när rabarbersäsongen är i full gång. I pajen samsas både nyskördad rabarber och härliga jordgubbar. De täcks av rikligt med smuldeg (snåla inte på smulorna!) som blandats med hackad vit choklad. Servera pajen ljummen med hemkokt vaniljsås – bättre sommarfika får man leta efter. Pajen smakar förstås också gott med vaniljglass eller lättvispad […]
Trifle är en sorts tårtdessert som byggs upp lager på lager, här i portionsglas, men den kan även göras i en stor skål. Jordgubbar, rabarbercurd och krossade nötmaränger i en härlig blandning blir en perfekt sommardessert! Recept på rabarbercurd hittar du här. Förbered gärna curd och maränger dagen innan så går det lätt att slänga ihop den här desserten […]
Den här lena chokladmoussen är gjord på mjölkchoklad. Tillsammans med söta hallon och salt lakrits blir det en fullträff! Chokladmousse kan lätt skära sig när den blandas. Tänk på att ingredienserna ska hålla ungefär samma temperatur. Det är viktigt att grädden är löst vispad och vänds försiktigt ner i chokladen. Mousse på mjölkchoklad med hallon & lakrits 4 portioner […]
Vill du prova något nytt till Våffeldagen? De här våfflorna är smaksatta med hallon och serveras med sötsyrlig mango och uppvispad creme fraiche med grädde. Våfflorna är gjorda på siktat dinkelmjöl. Det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl om man vill. Den marinerade mangon kan med fördel förberedas ett par timmar i förväg, den blir bara […]
Den här vispade pannacottan med jordgubbssmak är enkel att få till, men tänk på att det behövs några timmar i kylskåp innan pannacottan kan vispas. Vad är då vispad pannacotta? Precis vad det låter som; stelnad pannacotta som vispas upp fluffig med hjälp av elvisp och liknar mousse i konsistensen. Kul som variation till den klassiska varianten. […]
Är kakburken fortfarande full av pepparkakor sen julen? Använd dem i den här goda efterrätten – parfait med tranbär och lingon på en botten av krossade pepparkakor. Härlig dessert som går snabbt att svänga ihop, men kräver några timmar i frysen för att stelna. Perfekt att förbereda i god tid innan gästerna kommer och ta fram […]
Har du småkakor över sen julfirandet? Då passar de perfekt att krossa och använda i den här goda efterrätten. Vit choklad, mascarpone, hjortronsylt och kaksmulor i en härlig blandning – enkel men väldigt god dessert till nyårsfirandet! Jag har använt mandelmusslor, men det går lika bra med drömmar eller någon annan sorts småkaka. Gärna med smak […]