Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Syrlig kompott på rabarber med smak av vanilj och lime. Kompotten är god att äta som efterrätt tillsammans med en kula vaniljglass. Prova också att blanda i lite kompott i yoghurten på morgonen. Maizena tillsätts i slutet av koktiden för att göra kompotten lite krämigare, men det kan uteslutas om man vill. Vill du ha en sötare kompott? […]
Halloncurd är liksom lemoncurd gott till mycket! Passar perfekt som alternativ till marmelad eller som fyllning i tårtor och bakverk. Häll upp din curd i en väl rengjord burk och förvara den i kylskåp, hållbarheten är då drygt en vecka. Krämen går också bra att frysa in. Låt krämen kallna helt innan den används. Kyl […]
Fantastiskt god chokladtårta som är riktigt hälsosam! Len chokladmousse gjord på avokado och carobpulver på en botten av pekannötter och dadlar. Servera den gärna med färska bär, hallon eller jordgubbar är gott till. Carobpulver påminner om kakao och används ofta istället för choklad. Carob är nyttigt och näringsrikt, och naturligt sött i smaken. Du hittar det […]
Charlotte Russe är en festlig dessert som kan göras på många olika vis, den här är gjord på drömrulltårta och fylld med vit och mörk chokladmousse. Rulltårtan innehåller bara potatismjöl, inget vanligt mjöl är tillsatt, desserten passar därför bra även för den som inte tål gluten. Tårtan görs ”upp och ner” i en inplastad bunke, på så vis får man till den […]
Frisk citronkräm som passar till mycket; som tårtfyllning, i muffins, till glass eller på nygräddade scones. Har man en gång gjort sin egen lemon curd vill man inte gärna köpa den färdiga varianten från affären igen. Det finns olika sätt att koka curd på, den här är gjord på hela ägg och krämen sjuds över […]
Av det här receptet får du en perfekt tårtbotten, eller anslag som vi bagare och konditorer kallar det. Passar utmärkt till många klassiska tårtor, exempelvis gräddtårta. Den fungerar även bra att använda som grund till dammsugare eller arraksbollar. Använd en springform med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter. Formen behöver inte smörjas men spänn fast ett bakplåtspapper i botten. När den färdiggräddade kakan har svalnat, […]
Hemkokt sylt gör du lätt på bara några minuter med hjälp av syltsocker. Syltsocker innehåller pektin som gör att sylten tjocknar. Den här sylten gjord på jordgubbar får god smak av lime och vanilj. När det inte är jordgubbssäsong går det bra att använda frysta jordgubbar. Glöm inte att skumma sylten väl när du kokar den, så […]