Citronfudge

Fudge gjorda på marshmallows och vit choklad, smaksatta med citron. Lätta att lyckas med, passar perfekt som påskgodis!

Använd gärna mimimarshmallows, de smälter lätt, annars klipp de lite större marshmallowsen i mindre bitar. Variera smaken på fudgen genom att byta ut citronen mot apelsin eller lime.

Citronfudge
30 bitar
Tid: 20 minuter + tid för att stelna

Ingredienser
150 g marshmallows
1 dl grädde
1,5 dl strösocker
50 g smör
200 g vit choklad, finhackad
1/2 citron, saft och rivet skal

Gör så här
1. Blanda marshmallows, grädde, socker och smör i en kastrull. Om marshmallowsen är stora, klipp dem först i mindre bitar. Låt ingredienserna smälta samman under omrörning på medelvärme.
2. När marshmallowsen smält, låt blandningen koka upp under fortsatt omrörning. Låt sedan småputtra ca 5 minuter, rör emellanåt för att undvika att blandningen bränns vid. Ta av kastrullen från plattan.
3. Blanda ner den finhackade chokladen och rör ordentligt så att den smälter. Tillsätt citronsaft och rivet citronskal.
4. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form, en avlång brödform passar fint. Låt stelna ett par timmar i rumstemperatur.
5. När fudgen stelnat, skär i kuber. Förvara svalt.