• Glutenfria bakverk,  Muffins

    Morotskaksmuffins – glutenfria

    Morotskaka är för många en riktig fikafavorit. Prova att baka morotskakan i muffinsformar istället för i en större form. Söta och goda och dessutom glutenfria, men precis lika goda för den som vanligtvis äter gluten. Ingen kommer märka att de är bakade utan vanligt mjöl. Krossad ananas i smeten gör muffinsen extra saftiga. Receptet räcker till 12 muffins. Dekorera muffinsen med tunt hyvlad morot, eller om du är pysslig, gör små morötter av orange marsipan! Tips! Det går förstås utmärkt att göra detta recept som en stor rund morotskaka om man hellre vill. Använd en springform med löstagbar botten och fäst ett bakplåtspapper i botten, så släpper kakan lätt från formen…

  • Bakverk,  Muffins

    Spindelmuffins

    Snart är det Halloween! De här söta små spindlarna blir ett kul inslag på festen och ett roligt pyssel för barnen. Små muffins toppas med med en god chokladtryffel och doppas i lakritsströssel. Av lakritsremmar eller godissnören klipps spindelns ben och av pingvinstänger görs spindelns ögon. Jag har använt mig av det här receptet på chokladmuffins. Receptet räcker till ca 30 små muffins. Jag strödde ingen hackad choklad på toppen av muffinsen utan blandade ner all choklad i muffinssmeten. Om man vill kan man minska på mängden hackad choklad till hälften, eftersom det är gott om choklad i tryffeln som man toppar muffinsen med. Tips! Muffinssmeten kan med fördel förberedas dagen innan.…

  • fågelbon
    Bakverk,  Muffins

    Fågelbon – cupcakes med mjölkchokladtryffel

    Dekorera dina muffins med söta fågelbon i påsk! Använd choklad- eller godisägg av valfri sort som du gillar. Jag tycker om chokladägg i ljusa färger med lite spräckligt skal, men färgglada ägg i klara färger blir också fina som dekoration. De här supersöta bakverken passar fint på påskbordet. Jag använde mig av lite mindre muffins gjorda på detta recept; stora chokladmuffins. En halv sats räcker till ca 12 små muffins. Mjölkchokladtryffeln behöver lite tid på sig för att stelna och bli spritsbar, den kan med fördel förberedas någon dag i förväg. Ta då ut den och låt den bli rumsvarm innan du spritsar ut den på dina muffins. Man kan gärna vispa…