Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Browsing Tag

fika

    Pajer

    Lyxig krusbärspaj

    Lyxig paj med smuldeg både som botten och på toppen, däremellan en god mandelfyllning och syrliga krusbär. Servera pajen med en hemkokt vaniljsås, kallrörd råkräm eller en god vaniljglass.

    Pajen går förstås utmärkt att variera med olika sorters bär och frukt – passa på att använda sommarens bär som du kanske har i frysen!

    Tips! Vill du göra pajen glutenfri? Använd glutenfria havregryn och byt ut mjölet mot glutenfri mjölblandning.

    Lyxig krusbärspaj 
    1 stor paj, 12-14 bitar
    Tid: 1 timme

    Ingredienser 

    Smuldeg
    200 g kallt smör, skuret i bitar
    200 g havregryn
    200 g vetemjöl eller siktat dinkelmjöl
    200 g råsocker
    2 tsk vaniljsocker
    1 tsk bakpulver

    Fyllning
    200 g mandelmassa
    100 g rumsvarmt smör
    2 ägg
    500 g krusbär
    2 msk potatismjöl
    1 msk strösocker

    Gör så här
    1. Sätt ugnen på 180 grader.
    2. Smuldeg. Blanda ihop alla ingredienser till en smulig deg, för hand eller i maskin. Tryck ut hälften av smulorna i botten på en ugnssäker form.
    3. Fyllning. Dela mandelmassan i mindre bitar och blanda någon minut med vinge i maskin eller med elvispens krokar. Tillsätt smöret lite i taget och blanda till en jämn smet utan klumpar. Sist tillsätts äggen ett i taget.
    4. Bred ut mandelfyllningen över botten i formen. Blanda krusbär med potatismjöl och socker och  fördela över mandelfyllningen. Täck bären med resten av smuldegen.
    5. Grädda pajen i ca 35-45 minuter (gräddningstiden varierar beroende på hur stor form som används). Täck pajen med aluminiumfolie i slutet av gräddningstiden, om smulorna skulle få för mycket färg.  Kontrollera gärna med en liten kniv eller provsticka, så att fyllningen i pajen inte är för lös. Servera pajen ljummen med en god vaniljsås till!

    Fler recept på goda pajer hittas här
    Plommonpaj
    Smulpaj med rabarber, jordgubbar & vit choklad 
    Äppeltarteletter med med kanel-& mandelfyllning 
    Små körsbärspajer
    Krusbärspaj med mandelsmulor

     

     

  • Desserter Jul

    Gotländsk saffranspannkaka

    Saffranspannkaka – lika gott året om! Men jag äter det oftast när jag är på Gotland på somrarna, eller kring jul. En gotländsk dessert som helst serveras med salmbärssylt, annars går det bra med…

  • Kakor

    Brysselkex

    Brysselkex – en älskad liten kaka. I mitt tycke en av de godaste av våra småkakor. Kakdegen blandas ihop på ett kick och kaklängderna går utmärkt att frysa in och ta fram vid ett…

  • Bakverk Kakor

    Mazariner

    Klassiska mazariner – ett bakverk som har det mesta. Ett sprött skal av mördeg fyllt med härlig mandelfyllning, toppad med en söt glasyr. Bakad på riktigt smör och hemgjord mandelmassa är det en klar…

  • Bakverk Choklad

    Chokladbollar

    Klassiska chokladbollar – vem kan säga nej till det? De här blir extra goda med rostad kokos och en liten nypa salt i smeten! Använd kakao av god kvalitet för att få en riktigt…

  • Jul Samarbeten

    Görvälns slott

    Precis vid Mälaren, i Järfälla norr om Stockholm, ligger vackra Görvälns slott. Ett boutiquehotell med fantastiskt fina rum, konferensmöjligheter utöver det vanliga och en förstklassig restaurang med köksmästare Andreas Printz i spetsen. Just nu är det…

  • kanelbullarochmjölk
    Bullar Tips & tricks

    Perfekta bullar!

    Det är inte mycket som slår en riktigt god bulle till kaffet, eller kanske ännu hellre till ett glas kall mjölk! Bullen ska vara mjuk och saftig och smaka rikligt av smör och socker. Men hur får…

  • Kakor

    Brysselkex med smak av syren

    En klassisk brysselkaka är ju en favorit i sig bland småkakor. Här blir de lite extra lyxiga när jag piffar upp dem med smak och lila färg av syren – en superfin liten kaka till…