• Saft,  Smått & gott

    Fläder-& rabarbersaft

    Fläder och rabarber – två av sommarens godaste smaker i en och samma saft! Saften är enkel att göra, ingen saftmaja behövs, men den behöver stå och dra några dygn i kylskåp innan den är klar. Härligt rosa i färgen blir den av rabarbern. Jag använder inget konserveringsmedel i saften, hållbarhetstiden blir därför begränsad. Häll upp saften i väl rengjorda flaskor så håller den någon vecka eller två i kylskåp. Den saft man inte kommer dricka upp den närmsta tiden går bra att frysa in. Jag brukar frysa in i små pet-flaskor. Tänk på att inte fylla riktigt ända upp eftersom saften expanderar lite. Saften är söt och jag tycker…

  • Smått & gott,  Tips & tricks

    Flädersirap med vanilj & citron

    Inte riktigt lika vacker färg som syrensirapen jag gjorde härom veckan, men väldigt, väldigt god blev den här flädersirapen! Jag tänkte använda den som smaksättare i sommarens drinkar, som tillbehör till glass eller ringla den över nygräddade pannkakor eller solmogna jordgubbar. Receptet ger en ganska stor mängd färdig sirap, en liter ungefär. Så häll gärna upp en del i små plastflaskor och frys in. Perfekt att ta fram i vinter när sommaren känns långt borta. Tänk då på att inte fylla flaskorna ända upp eftersom vätskan expanderar lite när den fryses ner. Jag fryser in det mesta då jag inte använder något konserveringsmedel i sirapen och vill vara säker på…

  • flädersaft
    Smoothies & juice

    Fläderblomssaft

    Nu blommar flädern – gör din egen fläderblomssaft! Receptet räcker till många liter färdigblandad saft. Vill man spara fläderblommorna och göra saft vid ett senare tillfälle så går det bra att frysa in blomklasarna i förslutna påsar. Även den färdiga saften går bra att frysa in. Perfekt att ta fram lite senare på året när man längtar efter sol och värme. Saften är också god som smaksättare i olika desserter och bakverk. Fläderblomssaft 2,5 liter Tid: 15 minuter + väntetid ett par dagar Ingredienser 30 st blomklasar 3 st citroner, ekologiska 1,5 l vatten 1,5 kg socker 50 g citronsyra Gör så här 1. Tvätta citronerna noga och skär i…