Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Saft av ogräs? Ja det är faktiskt riktigt gott med maskrossaft! Lite pyssligt, men kul och absolut värt att prova. Det är endast de gula bladen på maskrosorna som ska användas, annars får saften en besk smak. Räkna med att det går åt ca 30-40 maskrosblommor till det här receptet, beroende på hur noggrant du […]
Annorlunda och väldigt god saft gjord på lila syrenblommor och citron. Skynda dig ut och plocka ett gäng blomklasar så kan du njuta av den här härliga saften senare på året när sommaren känns långt borta. Saften är väldigt enkel att göra, även om det är lite pillrigt att plocka bort blombladen. Socker och vatten […]
Marsipanrosor är lite pyssligt att göra, men får man väl in snitsen är det kul och inte så svårt som man kan tro. Man kan göra marsipanrosor på lite olika vis, här kommer en beskrivning på hur jag brukar gå tillväga! Tips! Förbered gärna rosorna någon dag innan de ska sättas på tårtan och låt dem […]
Jag gillar verkligen curd av olika slag. Enkelt att göra och väldigt gott. Den här syrliga och goda krämen får sin fina färg av svarta vinbär. Passar bra som tårtfyllning eller som tillbehör till scones. Det finns många olika recept på curd. Här har jag tillsatt gelatin för att få den extra fast i konsistensen. […]
Igår kväll var jag iväg på chokladverkstad och julpyssel med Lindt. I en mysigt julpyntad lokal inne i stan fanns det förutom glögg och goda tillbehör choklad i massor, framför allt Lindorkulor av olika slag! Jag brukar ofta använda choklad från Lindt när jag bakar här hemma, särskilt deras mörka choklad, men den här kvällen […]
Pumpakrydda, eller Pumpkin Spice, är en god kryddblandning som till stor del består av kanel. Juliga kryddor som man i USA använder när man bakar pumpapaj. Har du inte provat pumpapaj än tycker jag absolut du ska göra det, här hittar du recept på en jättegod amerikansk pumpapaj! Pumpakryddan kan blandas på lite olika vis, […]
Torkade äppelringar fixar du lätt själv – kul sätt att ta vara på äppelskörden! Enkelt men lite pyssligt. Skiva äpplena tunt och låt dem torka några dagar, hängandes på en pinne! Äppelringarna är goda att ha i egengjort müsli eller bara äta som de är – nyttigt godis helt enkelt! Torkade äppelringar Valfri mängd äpplen […]
God osötad päronpuré att använda till bakning, som tillbehör till yoghurten på morgonen eller som mellanmål till bebisen. Allt som behövs är päron! Med söta saftiga päron tycker jag inte att man behöver tillsätta något socker, men förstås blir hållbarhetstiden då väldigt begränsad. Frys in purén i lämpliga fryståliga lådor om den inte ska ätas […]
Som vanligt är det myntan som tar över bland kryddorna i vårt trädgårdsland. Härom dagen tog jag in ett knippe och gjorde myntasocker. Myntablad mixas fint och blandas med socker. Sockret får sedan ligga och torka ett par dagar på en bricka innan det hälls upp i en burk. Använd det i bakning eller till […]
Somrig salsa gjord på nektariner och söta jordgubbar. Färsk mynta och pressad citronsaft ger frisk och fräsch smak, lönnsirap ger salsan extra sötma. Ihop med glass eller lite grädde blir salsan jättegod som efterrätt. Den passar också som ett lyxigare mellanmål med lite turkisk yoghurt till. Eller kanske som tillbehör till en klassisk vaniljpannacotta, som […]