• Desserter,  Jul

    Gotländsk saffranspannkaka

    Saffranspannkaka – lika gott året om! Men jag äter det oftast när jag är på Gotland på somrarna, eller kring jul. En gotländsk dessert som helst serveras med salmbärssylt, annars går det bra med någon annan god sylt, som blåbär eller björnbär. Receptet är anpassat efter att gröten redan är kokt, då går det väldigt fort att blanda ihop ingredienserna till denna goda efterrätt. Självklart blir det allra godast med hemkokt risgrynsgröt, här finns ett bra recept! Gotländsk saffranspannkaka  8-10 portioner Tid: 45 minuter Ingredienser  1 kg färdigkokt risgrynsgröt 3 ägg 1 dl strösocker 1 dl vispgrädde 1 g (2 paket) saffran 1 krm vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker 1…

  • Resor & fritid

    Bröllop på Gotland

    Tiden flyger fram – det är redan ett halvår sedan jag gifte mig! Vid den här tiden förra året var planeringen i full gång och nedräkningen hade börjat. Här har jag samlat lite bilder från vårt bröllop som hölls på Gotland. Lite inspiration till alla er som kanske just nu planerar för ett härligt sommarbröllop! De flesta bilderna har vår bröllopsfotograf tagit, men en del kommer också från våra duktiga vänner och några har jag själv tagit. Vi hade fest i dagarna tre med alla vänner samlade från fredag till söndag. Vi började med en enkel middag på den lokala krogen på fredagskvällen, på lördagen hölls den stora festen med dans långt in på natten och på söndagen avslutade…

  • Cheesecake,  Tårtor

    Cheesecake med salmbärspannacotta

    Den här cheesecaken blev extra festfin med en lila pannacotta inuti, gjord på god salmbärssylt från Espegards cafe på Gotland. Botten består av krossade mandelmusslor som blev kvar sen julfirandet och cheesecakefyllningen är gjord på färskost, grädde och vit choklad. På toppen garnerade jag med ännu mer pannacotta, rosa maränger, rostad vit choklad, färska bär och chokladkulor. En riktigt tjusig cheesecake som vi åt på Nyårsafton! Receptet innehåller en hel del moment, så läs igenom noga innan du börjar. Dekorera gärna tårtan på annat vis om du har ont om tid, till exempel med enbart färska bär på toppen. Fler tips på hur tillvägagångssättet kan förenklas hittas längre ner! Tips! Salmbärssylt kan…

  • Resor & fritid

    Strandakar Hotell & Restaurang

    I mysiga Herta på Gotlands östkust ligger det nybyggda hotellet Strandakar Hotell & Restaurang. Jag har under en tid följt deras resa från byggdamm till tjusigt designhotell via Instagram. I somras när vi var på ön ville jag förstås åka dit och se resultatet! Jag kan varmt rekommendera ett besök hit, nu under september finns ett ”Höstmyserbjudande” – in och kika på deras hemsida! Vi kom tidigt och njöt av lugnet som lagt sig över ön i slutet på sommarsäsongen. Ett tag hade vi den fina innergården helt för oss själva. Stilren design, några växter och i ena hörnet en stor hängmatta som såg inbjudande ut. Fördrinken kryddades med örter från den egna lilla…

  • Fikatips,  Resor & fritid

    Ardrebo – Kafé, rum och frukost

    I våras var vi några dagar på Gotland och då passade vi så klart på att stanna för en fika på mysiga Ardrebo strax utanför Ljugarn. Det här stället är ett hett tips om ni ska semestra på Gotland i sommar! Ardrebo – Kafé, rum och frukost ligger på höger sida längs med stora vägen (väg 143) som leder in mot Ljugarn från Visby. De här bilderna är alltså tagna i början på vårkanten, just nu är det säkerligen mycket mer grönskande i trädgården. Vi kommer garanterat stanna här för fler fikabesök under våra kommande semesterveckor nu i sommar! När man stiger in genom dörren på Ardrebo Kafé är det första man ser den gröna, väldigt fina skänken med söta kaffekoppar i alla de slag.…

  • Fikatips,  Resor & fritid

    Långhelg på Gotland

    Förra veckan var jag på Gotland några dagar – en mysig hösthelg i ett lugnt Ljugarn. På morgnarna njöt vi av nybakat till frukost för att sedan promenera runt i byn och längs med den öde stranden.   Jag provade lite nya varianter av mina nattjästa dinkelfrallor och gjorde en god granola med äpple & kanel. Tips på fler goda müslisorter: Granola – ugnsrostad müsli,  Granola med nötter, russin, gojibär & svarta mullbär , Chokladgranola med hasselnötter & banan och Ugnsrostad müsli med julens kryddor På fina krogen Smakrike åt vi en dag sen lunch med gott vin och till kaffet en smarrig rawboll. På mysiga Espegards café åt vi förstås deras goda gotländska saffranspannkaka med salmbärssylt Vi hann även med att spana på kyrkor inför…