Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Nu är äntligen jordgubbssäsongen igång! I den här efterrätten har jag marinerat jordgubbarna med vanilj och honung och serverar dem ihop med en kräm gjord på mörk choklad. Pricken över i:et blir de rostade nötterna som jordgubbarna toppas med. Efterrätten innehåller inget vanligt socker utan är enbart sötad med honung. Krämen är dessutom gjord på […]
Den här tårtan innehåller varken vetemjöl, smör eller vanligt socker. Perfekt om man vill bjuda på något lite nyttigare, men ändå lyxigt, till fikat. Till konsistensen liknar den mazarintårta, men den här är gjord på kokos istället för mandel och är inte lika söt. Fräsch och god och kan dekoreras med dina favoritbär eller frukter. Jag […]
Det här är en riktigt god glass för dig som gillar mörk choklad. Gi-vänlig dessutom! Glassen har en kraftig chokladsmak och är sötad med honung och björksocker. Björksocker, eller xylitol som det även kallas, är ett lite hälsosammare alternativ till vanligt socker och hittas i välsorterade mataffärer. Det finns även i hälsokostaffärer eller går bra att beställa […]
Den här moussen gjord på riktigt mörk choklad är toppad med lättvispad grädde och apelsinfiléer. Inget socker är tillsatt och den är därmed gi-vänlig. Moussen är mäktig och receptet räcker till 6-8 portioner. Tänk på att ta fram äggen en bra stund innan moussen ska blandas, så att de hinner bli rumsvarma. Äggvitorna som blir […]
Lättlagad kesokaka med smak av saffran och hasselnötter. Saftig och god och passar lika bra till efterrätt som till mellanmål. Jag har använt honung som sötning för en lite nyttigare variant. Vill man ha en sötare kaka kan man använda socker och öka på mängden lite. Grädde och sylt är gott att servera till. Jag […]
Mäktig och god chokladkaka med smak av mint – helt utan mjöl och dessutom gi-vänlig då den är sötad med björksocker. Använd mörk choklad av god kvalitet, helst 70 %. Det går förstås bra att använda mörk choklad utan smak, eller kanske någon annan smak du tycker om. Välj själv hur du vill söta kakan, […]
Att göra egen ostkaka är enkelt och lätt att variera med olika tillbehör. Den här serverar jag med kanelstekta äpplen. Annars är sylt och grädde ett säkert kort. Ostkakan är glutenfri och sötad med björksocker för att sänka gi-värdet. Vill man kan man byta ut mandelmjölet mot vanligt vetemjöl. Björksockret går bra att byta ut mot […]